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1. 红薯粉大饺子正宗做法？

1、红薯粉大饺子正宗做法？

一、需要准备的食材：

1、猪里脊肉500克。

2、四季豆300克。

3、木耳100克。

4、小麦富强粉300克。

5、甘薯粉200克

二、做地瓜面蒸饺的步骤：

1、猪肉切成丁放入油中加葱与姜末、酱油炒熟。

2、将木耳丁洗干净后切成末。

3、将芸豆用水煮过后切细末。

4、将芸豆、肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

5、将面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫并且搅匀，发酵1个小时。

6、将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀做成20个剂子，擀成皮。

7、包上肉馅，捏成蒸饺，放入蒸笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。

. 将韭菜和萝卜切碎，炒熟。

2. 将猪瘦肉切成小片。

3. 将红薯粉和煮熟的芋头混合，用作饺子皮。

4. 抓取适量饺子皮的混合物，用双手搓匀后捏成薄皮。

5. 薯粉饺子皮要求皮薄并且均匀，不然煮着就破了。

6. 将肉片和馅料加入饺子皮后，仔细包好。

7. 用开水煮熟薯粉饺子

食品原料

红薯500克、淀粉200克、芋头、食盐、饺子陷（肉、葱和萝卜等）

制作方法

1.备好一定量的红薯和淀粉，如果有块头的要磨成粉末；

2.加入蒸煮熟的芋头（或香芋）打烂成泥浆状/生鲜芋头（或香芋）清洗、沥水、去皮、打烂成泥浆状；

3.加入食盐和水，混合搅拌至粘性面团；

4.然后就是揪一小团，压成饺子皮了；

5.饺子陷里放的佐料一般是肉、葱和萝卜，吃的时候在一个碗里根据个人喜好加葱、生姜、盐、油就行了。

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