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1. 酸辣粉家常做法红薯粉？

1、酸辣粉家常做法红薯粉？

1、所需原料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

3、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

4、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

5、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

食材：红薯粉

调料：香菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、食盐、白砂糖、花生

做法：

1.红薯粉用冷水泡软，起锅烧水，水开后，将红薯粉放入煮熟（约3分钟）

2.调酱料：蒜末 葱花 小米辣 香菜 3勺生抽 2勺陈醋 1勺老干妈 少许白砂糖 少许食盐，加上几大勺红薯粉汤（约半碗，搅拌均匀）

3. 煮熟的红薯粉捞到酱料汤里，撒上花生，搅拌均匀

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