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1. 淀粉肉肠的做法？

1、淀粉肉肠的做法？

材料:

猪肉馅500g，猪肠半截，淀粉170g，食用盐6g，大葱三段，生姜10g，八角一个，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香葱三根，王守义十三香3g，食用糖2小勺，茶叶1勺。

做法:

1、把新鲜猪肉馅放进一个容器中，把调味料放进去，香葱3根弄成葱末，生姜拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用盐3-6g，用筷子把猪肉馅搅拌匀实，在拿另一个容器，用土豆制成的淀粉放进去180g，滴进清水，用手开始搅拌，一定要搅拌匀实。

2、把350g的开水放进盛有淀粉的容器中搅拌均匀。

3、晾凉时把猪肉馅倒进去，顺着一个方向，继续搅拌均匀。

4、在把肠衣的一端打死结，一定要打紧，也可以用棉绳紧一下。

5、把肠衣的另一端套在矿泉水瓶子的瓶口，用来灌肉馅。

6、肉馅进不去的时候用勺子压一下就会进肠衣里面的，灌上一些后用手拿着肠衣把猪肉馅往下弄一弄。

7、猪肉馅灌好之后肠衣一端要留出10厘米的地方，多出来的地方用棉绳打结，然后开始分段。

8、锅中放好温水，然后把灌好的场子和八角一个，花椒，大葱段，生姜，食用盐放进去，开小火。

9、再用牙签把肠子每一段都扎几下，等水开了开始计时，30分钟过程中全用小火。

10、煮到一半的时间后，在拿另一个锅在烧点开水，烧开后关火晾凉。

11、30分钟过后把煮好的肠子放到另一个温水锅中，用漏斗把上面的浮沉捞一下，在捞出来放到盘子中。

12、在取一个锅，里面不要掺和水分，在弄一块锡纸放入锅底，2勺食用糖，一撮茶叶放置锡纸上面，

13、在锅里面在放一个蒸帘子，没有话可以放上几根筷子也是可以的，一定要架牢固。

14、把晾凉后的肠子放到锅中，锅盖子一定要盖严实，中大火开锅，冒出烟味的时候开始计时5分钟，五分钟过后关火，焖上10分钟开锅盖，肠子的表面就成酱黄色了，可以安排了。

做法如下，猪大肠一根清洗干净。把肠尾用绳扎紧。猪肉馅500g。五香粉食用盐各适量。红曲粉5g。鸡蛋两枚。玉米淀粉200g。加适量水，搅拌均匀。用灌肠器灌入猪大肠内。每隔一段要扎一根绳。最后把口扎紧。在做好的床上要用竹签扎几个小孔。可以上锅煮制。

首先将肠衣泡在水里，然后准备三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，再准备肉馅两倍多的淀粉分次放到肉馅中搅拌，在里面加入葱姜花椒泡的水和一枚鸡蛋，适量的盐，胡椒，白糖，搅拌到上劲后，直接灌在肠衣中，系紧后放到锅中小火煮，煮熟后就是淀粉肉肠了

先把肥瘦相间的肉缴成肉馅，把所有用的料都放在肉馅里面，边打水边搅拌，打成肉泥，分次加入红薯淀粉，搅打上劲，腌制一个小时，羊肠衣洗去外面的章东西，在套上灌肠器，在开水管，把肠衣里面洗干净，放入碗里，加入沫过肠衣的水，在加入适量的白酒，浸泡半小时，然后开始灌肠，灌完之后用绵线按照自己喜欢的的长度打结记上就可以凉上一个小时，放锅里煮40分钟就可以了。

材料：

主料：猪肉(瘦)4500克辅料、猪肉(肥)500克、猪小肠200克调料、淀粉(豌豆)1000克、盐150克、醋15克、味精3克、花椒粉5克、大葱10克、姜10克、香油50克、白砂糖10克。

1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。

2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气，煮1小时左右捞出。

3、将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。

1、首先用凉水把淀粉浇开，然后再使用沸水把淀粉烫开，注意一定要使用热的水。

2、然后把羊肠衣清洗干净，并且要空出10厘米，以此用来打结，打结可以使用棉线，也可以直接扎紧都是可以的。

3、接着在锅里面放葱段、姜片、八角、花椒、盐，然后煮开，煮开之后使用小火，盖子也不需要盖上，同时要在淀粉肠上面扎眼以防止被炸开。

4、最后把做好的淀粉肠放入锅里面蒸，蒸的时间是20分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于红薯粉洗大肠怎么洗的的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉洗大肠怎么洗的的1点解答对大家有用。