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粉蒸排骨使用红薯粉吗-粉蒸排骨可以放红薯吗

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  1. 粉蒸排骨的做法?

1、粉蒸排骨的做法?

食材:鲜排骨,红薯,蒸肉粉,泡椒,大蒜。

步骤:1、鲜排骨剁成小块,红薯去皮之后切成块(红薯也可以换作土豆或鱼头等其它食材),泡椒剁碎(泡椒太辣可以用灯笼椒)。

2、锅烧热,加适量油,下入剁好的泡椒,加一勺豆瓣酱,炒香之后加入蒜末、姜末,然后关火。

3、把炒好的料倒在排骨里面,然后加适量料酒、白糖,加少量生抽,再倒入适量水芡粉(这样蒸出来的排骨更嫩),把排骨拌匀。

4、加入蒸肉粉,继续拌匀。

5、红薯加盐和豆瓣酱拌一下增加底味(喜欢吃红薯本身甜味的也可以不拌),然后放入蒸笼里,再放上排骨。

6、锅里加水,把蒸笼放进锅里,上汽之后蒸45分钟。

7、蒸好之后撒上一把葱花,完成。

主料

猪肋排600g

辅料

生抽适量,老抽适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,土豆适量

做法

1.排骨用清水泡清血水。

2.准备好调料。

3.准备蒸肉粉。

4.泡清血水后洗净捞起沥干水分加入料酒。

5.加入生姜片和葱腌制20分钟。

6.用2调羹生抽,一调羹老抽和一调羹蚝油调成汁。

7.20分钟后把生姜片和葱挑出,酱汁倒入拌匀腌制2小时。

8.之后倒入蒸肉粉,把每块排骨都均匀的沾上粉。

9.喜欢吃土豆,碗底下铺上一层土豆片。

10.放入电高压锅30分钟即可开吃。

食材:排骨1斤半,红薯1个,土豆1颗,姜蒜。

做法

①排骨冷水浸泡1小时,泡出血水,洗净备用。

②土豆,红薯切块,放入碗底备用。

③排骨中加姜蒜末,2勺生抽,1勺耗油,1勺料酒,加入外头买的粉蒸排骨的调料,加点水抓拌均匀,放入装土豆红薯的碗中。

④放入蒸箱,蒸1个小时(我排骨比较多,蒸一个小时,少一点的话四五十分钟就可以了)蒸好开吃。

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