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1. 农村正宗手工红薯粉,吃过你未必见过农民是怎么做出来

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过滤网的四角用绳子绑住摊开挂起来，把粉碎好的红薯浆糊放进去，边摇抖边加水，使红薯浆水和红薯渣分离，直到红薯渣明显变少变干净为止。观察过滤出来的红薯浆水，如果浆水变清澈透明了，就证明红薯淀粉完全和红薯渣分离干净了。

第2个工序就是对浆就是将提前打好的红薯用水对一下，而且要掌握好比例，一般是1：3的比例进行调，这样就能很好的做出红薯粉。会发现传统的工艺制作出的红薯淀粉味道会更加纯正，接下来就是进行过滤的环节。

红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

准备食材：红薯淀粉。将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。

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