本篇文章给大家谈谈芋头红薯粉圆子咸了加什么，以及红薯粉做的芋圆我为什么都煮不熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享芋头红薯粉圆子咸了加什么的知识，其中也会对红薯粉做的芋圆我为什么都煮不熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 芋头与番薯粉做的芋松？

1、芋头与番薯粉做的芋松？

江山咸芋圆，主食材是两种最不起眼的农作物：番薯和芋头。两者混合揉成面团搓成丸子，浸润猪油和葱花的香味，做法虽土，但吃多少都不会腻。一起学学看是怎么做的吧。

【食材】

红薯粉、芋头、猪油、葱花、生抽、陈醋、盐。

【做法】

1、新鲜芋头洗净，随后将锅内凉水烧开，放入芋头煮熟。

农家人的饮食虽不比城里人丰富，但却是方便放心的。食材自给自足，就拿种植和挑选芋头来说，没有人比农村人更懂得了：

①挑轻不挑重。重的芋头水分较充足，而轻一点的芋头水分较少，淀粉就比较多，口感吃起来更加粉糯。

②挑硬不挑软。买芋头的时候，用手轻轻捏一下芋头，如果比较硬，捏起来很实，这样的芋头就是比较好的芋头，相反比较软的话，就是开始变质了，放不了多久。

③看外观。刚上市的芋头是表面带着一些泥土的，比较湿润，而且芋头根部凹下去的洞洞多的新鲜口感好。

2、将煮熟的芋头捞出，放入装了凉水的盘里，待稍微冷却后将芋头皮剥去。

芋头可蒸熟可煮熟，一般情况下，蒸熟需要15分钟，煮熟要20分钟左右。若是用筷子一下子就能戳进去，就说明熟透了，但是有些芋头品种不同，熟了之后也是硬的，这种时候就得尝尝看有没有熟了。

3、用粗木棍将陈年的番薯粉小结块敲碎，剥好的芋头放到番薯粉上面，用手抓碎芋头，与番薯粉混合。

自家做的番薯粉，一般拿出来用的时候都会结块，那是因为受潮了或者储存的时候没干透，手工敲细，吃起来的口感会更好。

4、芋头和番薯粉反复搓揉，依次加番薯粉，适量食盐，直至揉成光滑的面团，保证最后的面团不粘手，但也不能太干。

芋圆的比例里面，番薯粉越多，口感越有韧劲，番薯粉比例太高的话，会非常硬，咬不动，而且芋头独有的香味会吃不出来。但是木薯粉比例太低的话，Q弹的口感就没有了，所以建议芋头和番薯粉的比例最好在1:2。

5、从搓成长条状的面团上抓一小块，搓成小球，放在盘里待用。

6、开水下锅，加入一小块猪油，随后倒入芋圆，盖上锅盖大火煮至浮起。

猪油是最经济的食用油，虽然它的脂肪含量多，不可经常食用，但其特有的油脂香味是植物油所代替不了的。特别是用来烹饪蔬菜时，香味更浓，这里用来给芋圆汤汁增加香味。

刚放进锅里的芋圆，没过几分钟就会浮起来，变成大了一倍的圆球，圆鼓鼓的，煞是可爱，给人一种丰收了的喜悦。

煮的时候，需要注意将个别粘的芋圆分开，同时用铲子轻轻地搅动，避免芋圆没有浮起来，沉在锅底把锅底粘住了。

7、倒入适量生抽，适量陈醋，随后搅拌均匀，倒入葱花即可装盘。

制作芋松的步骤如下：

准备材料：芋头、番薯粉、糖、油。

将芋头去皮，切成小块或小条。

将番薯粉和糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。

将芋头块或条均匀地沾上番薯粉糊。

在热锅中加入适量的油，待油温达到一定高度时，放入沾有番薯粉糊的芋头块或条，炸至金黄色即可捞出。

将炸好的芋松放在吸油纸上，控干油份即可。

制作过程中需要注意以下几点：

选用新鲜的芋头，口感更加细腻香甜。

番薯粉的用量要根据实际情况调整，如果粉糊太稠可以加水稀释，如果太稀可以再加入一些番薯粉。

油温要控制好，太高或太低都会影响芋松的口感和质量。

炸好的芋松要放在吸油纸上，控干油份，以免过于油腻。

总之，制作芋头与番薯粉做的芋松需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的做法和注意事项，就可以制作出美味可口的芋松了。

1.把番薯和芋头切块。泡一下水。热油锅，倒入番薯芋头。我用的是平底锅，所以没有倒很多油。半煎半炸。两面煎到用筷子可以插下去就可以了。

2.另起一个油锅，水和糖比例，1:2。加一点点油。然后小火开始熬，要不停的搅拌。熬到拿一个筷子沾糖浆，滴到冷水里成晶就好。关火。

3.油锅拿到另外的地方，倒入炸好的芋头番薯，翻炒几下。直到每一块都沾有糖霜就好。

到此，以上就是小编对于芋头红薯粉圆子咸了加什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头红薯粉圆子咸了加什么的1点解答对大家有用。