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1. 牛肉滑的做法,牛肉滑怎么做好吃,牛肉滑的家常
2. 牛肉红薯粉可以一起吃吗
3. 新鲜牛肉是不是只要用红薯粉腌一下就可以
4. 红薯粉条怎么炒好吃
5. 湖南大片牛肉的做法

1、牛肉滑的做法,牛肉滑怎么做好吃,牛肉滑的家常

第一步：切菜。将牛肉洗净顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成0．4厘米，长、宽均为3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂，滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。

做法：白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

无筋的牛腿肉横切成片，用盐拌匀入味 在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。

香油、芹菜蒜做法： 牛肉切片，裹上地瓜粉，撒少许盐巴，腌渍1小时左右； 水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗； 再烧水或高汤，加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜蒜即可。

做法 1牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌；鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆；葱洗净切段。2锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。3锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。

2、牛肉红薯粉可以一起吃吗

可以的，可以做成牛腩红薯粉食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红薯粉条 100克、牛腩 100克、大白菜 100克、油 20克、盐 3克、酱油 5克、鸡粉 3克、平菇 50克。

牛肉、淮山药、红薯淀粉是可以放在一起吃的，红薯淀粉的原料是红薯，经过加工，主要成份就是淀粉，和其它原料加工的淀粉是没有很大的区别的，是可以当做淀粉使用的。

大蒜切末下锅爆，出香味后加入牛肉片。注意牛肉要切薄，切好后加点生粉和生抽腌制。待牛肉变色后，加入生菜，翻炒两下，加入红薯粉。加各种调料，根据自己口味。炒到收汁，起锅即可。

不能。白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

孕妇可以吃牛肉红薯粉，怀孕以后身体需要营养，吃肉类食材对胚胎的发育以及母体的营养补充都会有很大的帮助。

3、新鲜牛肉是不是只要用红薯粉腌一下就可以

是会是去牛肉原本的口感以及风味，牛肉是可以用生粉腌制的。

地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多。在腌制好的肉类上过上一层地瓜粉，烹炸出来的效果很好。腌牛肉制做方法 第一步，准备牛肉。

红薯粉和糯米粉都是常见的食材，用来腌制牛肉都可以带来不同的口感和味道。以下是对两种食材的详细比较和分析。红薯粉是由红薯制成的粉状食材，它具有一定的黏性和弹性。

一般我们会用鸡蛋和粉面的。把他们把他们切好的牛肉放入鸡蛋和粉，面子是用手抓哦。抓至粘稠完了之后再加入少量的油继续抓板。这样照片儿的牛肉比较嫩。你容易入味。

⑵ 淀粉 淀粉也称生粉。目前主要淀粉有：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等，尽管它们的材质不同，但运用在腌肉中的效果大同小异。淀粉在烹饪中主要起勾芡作用，增加食材的稠粘度。

4、红薯粉条怎么炒好吃

烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料 将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。

制作步骤 将红薯粉条用清水浸泡回软。将葱、姜、蒜、香葱分别择洗干净，葱姜蒜切碎，香葱切葱花备用。将炒锅中倒入油，油热倒入葱姜蒜爆香，在放入适量的豆瓣酱炒出红油。在放入肉末翻炒至肉炒撒。

准备食材。准备好的红薯粉条放在盘里，加入适量的温水，将它泡软，大约泡15分钟左右。准备好的韭菜切成段，放在一边备用。鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，打散备用。

粉条炒鸡蛋的做法 这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。请点击输入图片描述 需要用水煮一下，否则不太容易成熟。

5、湖南大片牛肉的做法

首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

做法 黄牛肉切5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。

手撕牛肉的做法步骤 1 新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽1CM这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。

很多人第一步就做错了，难怪牛肉又老又柴。之后我们准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。

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