大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉怎样煮烂而不粘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯粉怎样煮烂而不粘的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯粉条怎么一煮就断啊!
2. 粉条怎么做不粘锅?
3. 红薯粉煮完能放多长时间?为什么煮熟的红薯粉放在碗里过一会就都陀了...

1、红薯粉条怎么一煮就断啊!

这主要是红薯粉条本身就不要煮时间太长，煮的时间太长，就会越煮越细越煮越粘，所以基本上煮两分钟就可以看一看颜色？所以这个煮粉条，不要煮时间太长了两三分钟就可以。

将红薯淀粉和水按照一定比例（如1：1或1：2）混合后搅拌均匀，形成面糊。 在锅内加入适量清水，加热至锅底出现大量气泡，但仍未完全沸腾时熄火。 将面糊倒入锅中，用中火慢慢加热并不断搅拌，以免面糊沉淀和粘锅。

纯红薯粉条特性就是黏，比较容易断裂。可以适当添加木薯淀粉加工，无论口感还是耐煮能力都会提升。只是纯度会有影响。

您好，如果遇到红薯粉条易断，那肯定是你的红薯粉条机设备不太好，有工艺缺陷，另外也有可能是温度的问题，建议仔细排查这两个方面的问题。

很有可能它干燥的时候出现问题。或者是说他这个纯红薯粉条呢，太干燥了，一碰就容易断。但是这样的粉条确实是很好的，有些地方加了胶以后呢。条确实不容易断。煮的时候呢也不容易烂这种粉条却不是好粉条。

2、粉条怎么做不粘锅?

粉条放盆里加热水洗一洗，剪成段，然后另换热水泡软。起锅烧油，底油1两多点，油热放葱，姜末炝锅，（蒜末不抗火，先放会有些发黄，出锅时在放）。

泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，请点击输入图片描述 加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。

做蚂蚁上树选用纯红薯粉条，真正的纯红薯粉条干透后一掰就断，颜色偏暗，用火烧会有淡淡的香味，烧完之后粉末也是比较细腻的。

植物油可以起到润滑的作用，防止粉丝粘在一起。提前把粉条拌好，让其入味，这样粉条会变得更饱满更有弹性，炒的时候也不容易粘在一起。炒粉条时，先刮锅。把第一次倒的油倒出来不用。再次倒入油。加热平底锅以冷却油。

炒粉之前要先开一下锅 ，第一次倒入油之后把油给烧热，但是不要用，而是重新倒入油，锅是热的，但油还是凉的，这样炒出来粉丝才会更加的爽滑。另外因为之前油就已经润滑了锅，所以炒粉丝时不会出现粘锅的情况。

3、红薯粉煮完能放多长时间?为什么煮熟的红薯粉放在碗里过一会就都陀了...

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，粉条会变成小的短节，并出现轻度糊汤现象。

煮之前用水泡过吗？用水泡一下，稍微煮一会儿就熟了，不要煮过头了。

可以**，煮熟的薯粉可以放在冰箱里第二天食用，但是需要注意存放时间和存放条件。在密封包装好的情况下，一般可以保存**2天左右**，但需要注意的是，富含淀粉质的食物要特别注意存放，以避免滋生霉菌或毒素。

红薯粉要煮10分钟左右才熟。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，和粉丝相似。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。

到此，以上就是小编对于红薯粉怎样煮烂而不粘的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉怎样煮烂而不粘的3点解答对大家有用。