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1. 怎么做黄瓜凉菜就是里面还要有粉丝,肉丝
2. 东北菜凉菜里的瘦肉丝是怎么做的?
3. 凉拌土豆粉怎么做好吃

1、怎么做黄瓜凉菜就是里面还要有粉丝,肉丝

先把粉丝用热水泡3分钟捞出备用，再把黄瓜、红萝卜、豆腐皮、豆腐皮都切成丝，蒜切成末放到盘里。锅中放少许的底油，放入肉丝炒，炒至肉丝变白加入适量的海鲜酱油，炒熟称出备用。

将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；特点： 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。

黄瓜拌粉丝，粉丝先焯水就错啦，应当先将粉丝放在温开水中，浸泡半小时，然后改段，接着水开后，先加入精盐一勺，然后将粉丝焯水30秒后，立刻控水凉干。这道菜的黄瓜丝，不要切得太细，和火柴梗似的粗细即可。

黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐鸡精醋酱油糖调成味汁浇在黄瓜粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可食盐有提鲜杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过。

凉拌粉丝黄瓜的做法 准备2小把绿豆粉丝放在大碗中，锅中烧点热水，暖壶中刚烧开的热水也可以。水开后倒入粉丝中，稍微搅动一下，盖上盖子，浸泡20分钟直到粉丝变软。

2、东北菜凉菜里的瘦肉丝是怎么做的?

做法：干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）土豆切成细丝。土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。土豆丝炒8分熟捞出过冷水。粉皮用清水浸泡开后切成条。

瘦猪肉切丝用生抽，生粉拌均匀。豆干丝泡浸清洗之后放入烧开的热水烫几分钟捞起沥干水份。小煮锅将土豆丝煮熟然后捞起。肉丝也放入煮锅烫熟捞起。准备香醋，生抽和橄榄油。

步骤粉皮用凉水冲洗一遍。黄瓜切丝。干豆腐切丝。白菜切丝。将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，在码上粉皮，撒上蒜碎。猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。

原料： 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法：将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。

切肉，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

3、凉拌土豆粉怎么做好吃

首先准备好食材，锅内烧开水放人土豆粉煮熟捞出过凉水，鸡蛋炒熟盛出备用 另起油锅放入蒜葱炒香，加入香肠片，青菜翻炒一下，加入土豆粉。

准备300克土豆淀粉，先取50克土豆淀粉与130克水混合后搅拌均匀。搅匀的淀粉水上锅开小火加热，加热时要不停搅拌，直至变成粘稠的糊状即可关火。

准备用料土豆韭菜粉丝盐辣椒油鸡精香油米醋 2土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用 3粉丝用温水泡软，备用 4烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下 5将粉丝煮熟，也浸冰水中备用 6韭菜洗。

土豆粉怎么做？把土豆粉煮熟后捞出，倒入锅中，加入盐胡椒粉生抽老抽，翻炒均匀后倒入蔬菜。

把土豆粉用200克凉水澄上，中间换三次水，这次澄完不要倒掉。剩余700克水倒入锅中，加入适量的白矾，没有白矾的也可以不加，把水烧开。水开后，澄的粉和水搅匀，缓慢倒入锅中，用勺子快速搅拌，免得糊锅。

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