大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做泥鳅粉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样做泥鳅粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅煮粉干怎么做
2. 泥鳅炖粉丝怎么炖好吃
3. 泥鳅的头可以吃吗?
4. 怎么做泥鳅粉没有土腥味

1、泥鳅煮粉干怎么做

生姜切片，芹菜葱等切碎待用。泥鳅煮粉干的做法 步骤4 锅中入油，生姜葱头等微炸然后倒入开水煮沸。捞出醉过的泥鳅倒入，中火煮15分钟左右，泥鳅越大只煮的时间越长。

捞出泥鳅用清水冲洗一下倒入盆里，加精盐、味精、料酒和荜拨，盖上盖子防止泥鳅逃出来，然后把盆放在蒸笼中用旺火蒸30分钟，蒸至泥鳅肉质软烂后出锅备用。

将泥鳅洗净放入盆中，加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。粉干用开水烫软待用，葱白切段，葱叶切花。

煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。

2、泥鳅炖粉丝怎么炖好吃

泥鳅红薯粉丝白菜可以一起煮，红薯粉丝和白菜两种不同营养可以同时吸收没什么问题，泥鳅含高蛋白，混合在一起营养更全，泥鳅禁止相克的是柿子、菠菜等。

主料：泥鳅洗净切成两段，豆腐切成丁，姜片，香菜。做法：锅烧热放入少许油，泥鳅下锅煎炒，放入姜片去腥一起煎。只有先煎再煮，汤才浓白。加入适量的清水，大火煮开，倒入豆腐。

加入适量的水，大火烧开5分钟，加入适量的盐和适量的醋，加入平菇与粉丝；待粉丝软化加入萝卜丝，放入适量调料，出锅上葱花即可完成。

炸泥鳅的做法，要味道酥脆，还要不破坏营养，先把泥鳅沥干，用酒把泥鳅灌醉。

将活泥鳅鱼回购后放到盆里，添加少量菜籽油，让其吐出来脏污，而后用剪子剪去头，破肚去内脏器官，清洗血污及的身上粘液，控干水。猪胖瘦肉清洗，入沸水锅中氽一水，切一片。毛笋切成片。平菇去根蒂，清洗沥水。

3、泥鳅的头可以吃吗?

可以吃，但没多少肉，把鳃整掉几本上就大剩个壳了。

泥鳅头是可以吃的，不过那个没多大也没多少肉，一般是选择身体来吃，头都是提前清理掉的。食物中毒：泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。

泥鳅的头也是可以吃的，泥鳅的头富含不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇和甘油三酯。是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞的活性的作用。泥鳅，体形细长，前段略呈圆筒形。

吃泥鳅不需要去头，泥鳅头部也是可以食用的，味道也非常不错，泥鳅可以用盐水杀死，然后将泥鳅的内脏去除即可，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品。

可以吃，但没多少肉，把鳃整掉几本上就大剩个壳了。

4、怎么做泥鳅粉没有土腥味

红薯粉丝提前用清水泡透心。　泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用（也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子）。　香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用。

[做法]先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 [用法]每日3次，每次10克，温开水送服。15日为一疗程，连续食用最多不超过4个疗程。 [作用]温中益气，解毒。

放养前的准备 放养泥鳅前，清理池塘很有必要。水深达到10cm后，就要用生石灰做成泥浆，然后洒水，对整个池塘进行消毒。放养前三天施底肥。播种。泥鳅苗上塘时间为每年5月，种植密度为1500-2000只/m2。

第一步：先将泥鳅套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中。第二步：剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏。

每500克泥鳅撒入5～8克食盐，撒盐后马上把桶盖盖上，大约20分钟左右，等桶里没有声音就可以了。通过盐渍，还能让泥鳅继续吐尽肚子里的脏东西，外面的那层粘液也很容易处理了。

到此，以上就是小编对于怎样做泥鳅粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做泥鳅粉丝的4点解答对大家有用。