本篇文章给大家谈谈在家做粉丝炒菜怎么做，以及粉丝的做法炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享在家做粉丝炒菜怎么做的知识，其中也会对粉丝的做法炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒粉丝粉丝要泡还是煮？

1、炒粉丝粉丝要泡还是煮？

炒粉丝时,将粉丝煮熟再炒,这样既能缩短粉丝炒制的时间,也能使粉丝的口感变的更好。煮熟的粉丝需要放在冷水中过凉,这样可以防止粉丝互相黏连。

。炒粉丝之前先用凉水泡一下，然后将粉丝煮一下，焯水之后的粉丝过一下凉水再炒，这样可以使做出来的粉丝不粘连，不粘锅。在炒粉丝的时候可以选择用筷子翻炒粉丝，防止铲子将粉丝铲断。炒粉丝要控制好火候，先大火后小火，起锅之前加入少量清水，防止调料结块。

答案炒粉丝是需要泡的，因为粉丝太硬了。不能直接炒。如果是细粉丝的话就不用煮，如果粉丝太粗了，就需要煮一下。做法如下，细粉丝100g。放入冷水中泡软。绿豆芽500g，清洗干净，挤干水分。

锅热放油。放葱姜末炒香，再倒入绿豆芽。五香粉再倒入粉丝快速翻炒。出锅前加入海鲜酱油，食用盐，味精即可。

冷水或者温水泡。

炒细粉丝时，一定要提前用冷水泡，不能煮，用冷水浸泡粉丝，炒出来根根分明，口感也更好，赶时间的话，也可以用温水泡，但水温不宜过高。

nbsp; 粉丝容易粘锅，要先炒配菜再放粉丝，配菜可以根据自己的喜好来搭配，加入配菜，既可以防止粉丝粘锅。粉丝下锅后，动作要快，不然很容易粘连。

需要。

做菜炒粉丝时，需要先将粉丝焯水，不然会在炒菜过程中粘锅，并且不好让粉丝入味。

要注意，粉丝焯水需要等水开后再将粉丝放入水中，煮半分钟左右，用筷子轻轻捞起，若是直直垂下，那就说明粉丝已经可以了。

不可以在凉水时就下锅，否则会把粉丝泡烂掉，影响食用。

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