本篇文章给大家谈谈猪肉粉丝酱料配方比例，以及猪肉粉丝馅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享猪肉粉丝酱料配方比例的知识，其中也会对猪肉粉丝馅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 米线的酱料配方及做法详细比例
2. 酱肉粉丝包的做法,酱肉粉丝包怎么做好吃,酱肉
3. 米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的?

1、米线的酱料配方及做法详细比例

用料：红尖椒500g、红菜椒2000g、黄豆酱500g、白糖（可根据自己喜好调整用量）200g、味精（可不加）100g、大蒜500g、醋200ml、盐（如果黄豆酱够咸可以不加）100g。首先先把辣椒和菜椒洗干净，把辣椒的蒂给去掉。

准备食材。把米线用温水泡10分钟左右捞起。把香葱洗净切末。热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味。加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味。加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可。

每一家的砂锅米线味道都不尽相同，下面我们为大家介绍一种比较常见的配料。

过桥米线的做法及配方：高汤原料：清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，甘草35克，香叶10克，桂皮20克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。

2、酱肉粉丝包的做法,酱肉粉丝包怎么做好吃,酱肉

第一步 准备好猪肉豆干粉丝等食材。分丝提前泡发，剪短备用 猪肉、豆干洗净切细粒；加甜面酱等混合炒至成为包子馅备用。第二步 温水调匀酵母，和入面粉中，揉匀揉透至温暖处发酵至2倍大；面团排气分割成若干份。

肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。

酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。

3、米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的?

材料：米粉1把，猪肉末300克，牛肉酱2大勺，青菜芯几颗，香菜1根，小葱2根，姜2片，盐少许，食用油适量。米粉提前用清水泡软。准备好猪肉末，香菜碎，姜末和香葱碎。

起锅前，加入九层塔即可；将肉酱先装起来，锅肉留有酱汁，加入300毫升的水，煮米粉，米粉要先泡过。试看看味道，再酌量的加入鱼露与泰式甜鸡酱；这是分别煮好的米粉与肉酱；将肉酱倒在米粉上。

因为米粉本身就是熟的，只需要过一遍开水沥干水分即可，接下来我们放配菜，浇入汤底，喜欢吃辣的可以放预先做好了的辣椒油。

调料类 生抽 醋 白胡椒粉 盐 高汤精（可用鸡精替代）麻椒油（可不加）辣椒油（可不加）快手红油肉酱米粉的做法 做一锅开水，煮米粉15分钟（如果提前泡好的米粉，时间可以缩短至5分钟），捞出，过凉水，控干净水放到一边。

从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。炒郫县豆瓣时，一定要多放油。

到此，以上就是小编对于猪肉粉丝酱料配方比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉粉丝酱料配方比例的3点解答对大家有用。