本篇文章给大家谈谈川妹臊子面做法，以及川味臊子面臊子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享川妹臊子面做法的知识，其中也会对川味臊子面臊子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 四川臊子面怎么做
2. 臊子面的家常做法
3. 正宗四川哨子面的做法是什么?
4. 四川臊子面的臊子怎么做好吃
5. 四川臊子面的做法

1、四川臊子面怎么做

加入豆腐干、豆芽、黄豆芽，煮至熟烂； 烧一锅水煮面，将煮好的面条装入碗中，倒入煮好的臊子汤汁。撒上香菜即可食用。

做法 猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。

川味臊子面的做法步骤 1 准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。2 锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。3 加入郫县豆瓣炒出红油。4 再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。5 添水炖五分钟。

最后把刚才做好的肉臊子加进去。1上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。1在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。

2、臊子面的家常做法

做法步骤：第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

葱姜蒜 适量 家常哨子面的做法 将胡萝卜、土豆、长豇豆、芹菜、豆腐、猪肉分别切丁准备好，葱姜蒜适量准备。将油烧热后，放葱姜蒜和肉翻炒，肉变色以后加入酱油和十三香翻炒。

臊子面的家常做法如下：主料：鸡蛋50g、面条100g。辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、土豆100g、西葫芦100g、胡萝卜80g。将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。准备好辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。

3、正宗四川哨子面的做法是什么?

准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁备用。取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

哨子炒好以后，清水烧烤煮面条，这里要注意干哨面的面，不能煮得太软，刚熟就可以捞起来，加上调料，最后淋上哨子，一碗香喷喷的干哨面就做好了。

在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

小面当中最经典的臊子就是杂酱臊子，制做也相对比较简单，杂酱面的精华就在于那一勺大油和高汤，传统做法就是先熬猪油，用熬好的猪大油来熬杂酱，成品非常美味。

最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。风味特色：汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。

4、四川臊子面的臊子怎么做好吃

小面当中最经典的臊子就是杂酱臊子，制做也相对比较简单，杂酱面的精华就在于那一勺大油和高汤，传统做法就是先熬猪油，用熬好的猪大油来熬杂酱，成品非常美味。

加入豆腐干、豆芽、黄豆芽，煮至熟烂； 烧一锅水煮面，将煮好的面条装入碗中，倒入煮好的臊子汤汁。撒上香菜即可食用。

川味臊子面的做法步骤 1 准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。2 锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。3 加入郫县豆瓣炒出红油。4 再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。5 添水炖五分钟。

将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。

第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。

5、四川臊子面的做法

小面当中最经典的臊子就是杂酱臊子，制做也相对比较简单，杂酱面的精华就在于那一勺大油和高汤，传统做法就是先熬猪油，用熬好的猪大油来熬杂酱，成品非常美味。

准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁备用。取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。

将面条煮好以后，沥干水分，放入面碗内，然后淋上猪肉臊子、辣椒油和香菜搅拌均匀，就可以大快朵颐了。朋友们一定要将漏勺里面条的水分沥干，这样吃起来才会有干臊的特有风味。

到此，以上就是小编对于川妹臊子面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川妹臊子面做法的5点解答对大家有用。