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1. 棒子面饼最简单做法

1、棒子面饼最简单做法

步骤：开水烫玉米面。晾凉加入鸡蛋，发酵粉，小苏打。加入面粉合成面团醒发一小时。分成若干份做成小饼，电饼铛加热刷上少许玉米油，放入饼坯。小火慢烙。烙至两面金黄。装入盘中。

煎制：在平底锅中加热适量的食用油，待油温适中后，将发酵好的面饼放入锅中，中小火煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄且中间熟透即可出锅。出锅装盘：将煎好的棒子面饼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。

把玉米面和面粉混合，倒入酵母，20克的白糖，用温水少量多次的倒入面中搅拌到没有干面粉了，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。面醒发好后，倒在面案上揉搓排气，搓成长条后，切成大小均匀的面。

棒子面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。看自己喜欢，可加一些婴儿奶粉、适当煮熟的蛋黄。用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。

可以根据个人口味调整葱花和花椒粉的用量，也可以加入其他调料如五香粉等。定兴棒子面饼的做法虽然简单，但是要做得地道美味，还需要一定的技巧和经验。通过不断尝试和调整，你可以逐渐掌握制作这种传统小吃的诀窍。

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