大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派饸饹面做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新派饸饹面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饹饹面的做法?
2. 饸饹面怎么做好吃窍门
3. 学正宗饸饹面?

1、饹饹面的做法?

制作饹饹面要先将面粉、玉米面混合揉成面团，再放入压面机中压制成面条备用。

步骤 先把面粉和玉米面拌匀，再用温水和面，放玉米面是为了好压面，不放也行。和好的面团软硬要和饺子面差不多但不能太软。拍拍我的压面机。切好的蔬菜。葱姜切沫。油热时放入花椒炸香。

做法步骤：第1步、准备好所有材料 第2步、菜籽油放锅里烧冒烟关火。温降到六成热，放脱皮白芝麻，如果芝麻是熟的，就稍后再放。第3步：将香料粉，辣椒粉都陆续放进去，最后放点白酒跟香醋，搅拌均匀闷晾。

做法一 食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

2、饸饹面怎么做好吃窍门

把三种面粉混合拌匀，再放入少许盐拌匀。然后用温水和面。面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

称280面粉，加入125g温水和2g盐，揉5分钟面至表面光滑，醒面20分钟。将面团分成2份，一份的大小刚好可以塞满饸饹面机子，在面团表面抹点玉米油，减小阻力，更容易挤出来。塞进机子，盖上盖子。

红薯饸烙面的美味小窍门： 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。 红薯面要用开水烫才能粘在一起。 窝头扎孔为了好蒸熟，不求貌美，只要好熟。

羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。干辣椒油准备 汤锅加水烧开，放入做好的面条煮熟，煮久了也不会烂。

3、学正宗饸饹面?

饸饹面制作 饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升 制作流程：高筋面粉过筛后纳盆，食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀，然后揉制成面团并摊开凉冷，最后盖上湿纱布饧发待用。

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。学这些技能性的东西，去专业烹饪学校。

最后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠即可关火。

汤臊制作是体现饸饹面味道的支撑 制作汤臊的油脂以荏油为佳。荏（紫苏）是甘肃陇东地区出产的一种农作物，用其榨取的油脂为汤臊注入了特殊的琥珀香气。

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