本篇文章给大家谈谈宁都蒸粉圆做法，以及宁都蒸肉丸子做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享宁都蒸粉圆做法的知识，其中也会对宁都蒸肉丸子做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 糯米粉圆的做法
2. 粉圆的做法 怎么坐成脆脆的口感
3. 粉圆的制作方法

1、糯米粉圆的做法

方法/步骤 泡糯米，一小时后沥水待用。老姜切成细末，待用红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒 腊肉切成极小的颗粒。将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。

捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团，揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉。

糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。

糯米粉做小圆子的步骤：将糯米粉放入盆中。白糖用温水化开。糖水倒入糯米粉中。和成面团，饧10分钟。搓成长条，就成均匀的剂子。搓成圆球状。放入盆中，撒点糯米粉摇匀。做好放入盘中。

2、粉圆的做法 怎么坐成脆脆的口感

黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子（圆子）。

做法 山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒；透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。

法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。

3、粉圆的制作方法

/5 准备一个干净且较大的盘子，放做好的珍珠用，在盘子上先多撒一些木薯粉，需要的时候可以抓一把，比从袋子里取方便。2/5 加少量水，木薯粉一起和。然后搓成球形，注意用手捏紧。

黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

自制珍珠粉圆的做法 水中加入砂糖，加热后制成糖水。准备一个干净的小盆，混合木薯粉与热糖水，捏成面团。取适量面团搓成小圆球，然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。

粉圆采用红地瓜粉制作，大致作法是将红地瓜粉倒在桶裏，加水搓揉一边搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状，最後再像筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且颇重力道的均匀。

到此，以上就是小编对于宁都蒸粉圆做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁都蒸粉圆做法的3点解答对大家有用。