大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉粉炸咸菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸肉粉炸咸菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸菜蒸肉怎么做
2. 咸菜蒸肉的正宗做法,咸菜蒸肉怎样做才好吃的做法步骤
3. 咸菜干蒸肉是热性还是凉性
4. 酸菜蒸肉的家常做法

1、咸菜蒸肉怎么做

将干腌菜洗净，适当切碎；猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂；捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。

咸菜蒸肉的做法步骤 咸菜，自制的。没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干 五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水。炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色 切片，大小随意。加老抽，鸡精，花椒粉入味。

【菜名】咸菜蒸肉 【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱 【做法】准备好所有的材料，洗净备用 先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

首先把咸头菜切成丝。小米辣、姜丝准备好。猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的。首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝、小米辣、老干妈酱、生抽、料酒腌制十几分钟。

咸菜蒸肉 做法及步骤 原料：酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱。特色：适合上班族的快手菜。操作：准备好所有的材料，洗净备用。先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

2、咸菜蒸肉的正宗做法,咸菜蒸肉怎样做才好吃的做法步骤

将干腌菜洗净，适当切碎；猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂；捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。

【做法】准备好所有的材料，洗净备用 先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

首先把咸头菜切成丝。小米辣、姜丝准备好。猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的。首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝、小米辣、老干妈酱、生抽、料酒腌制十几分钟。

咸菜蒸肉 做法及步骤 原料：酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱。特色：适合上班族的快手菜。操作：准备好所有的材料，洗净备用。先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

咸菜蒸肉的做法步骤 1 咸菜，自制的没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干 2 五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色 3 切片，大小随意加老抽，鸡精，花椒粉入味不用放盐。

3、咸菜干蒸肉是热性还是凉性

将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。出锅撒上葱花即可。贴士：酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

潮汕咸菜是凉性的。它主要用潮汕本地特产的卷心芥菜作为主要原料，这种芥菜因为长得快、长得大的缘故，潮汕人亦称它为“大菜”。

肉类基本上都是温性的，除了牛肉和蛇肉。蛋类都为平性食物，既不温也不凉。奶类为温性，但酸奶为平性。肉、蛋、奶类食物性味都不强烈，一般但吃无妨。

凉性食物 谷类：小麦（皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。

4、酸菜蒸肉的家常做法

步骤 1 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味）。6电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以。（家电饭锅煮饭要40分钟）。7端上来，来张制成品照。

盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉 酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。

食材：五花肉400g、干酸菜150g、干辣椒5颗、生姜若干、盐、料酒、老抽、味精、辣椒粉各适量 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。

酸菜蒸肉的做法 主要食材：酸菜、猪肉 猪肉切大片 切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟 酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块 切好的酸菜放入盘底。

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