大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦澄粉简单做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小麦澄粉简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小麦淀粉(澄面)能做什么食物?
2. 如何自制澄粉
3. 怎么做澄粉面粉?
4. 澄粉怎么做
5. 自制澄粉的做法步骤图,自制澄粉怎么做好吃

1、小麦淀粉(澄面)能做什么食物?

做出来的美食透明度高，好看又好吃，下面就来分享一下小麦淀粉能做什么食物。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作粉果、钵仔糕、冰皮月饼、水晶桂花糕、广东肠粉、奶黄包、水晶饼、水晶凉皮、水晶虾饺等等。以下是水晶虾饺的做法。

澄面也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉，水晶饼，自制凉皮等。夏季美食：澄面凉皮做法：凉皮用料。将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。在一个平盘上刷少许油，备用。

用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以阀到面筋。（以上参考百度百科）家里有有淀粉的话可以代替澄粉！澄面都可以做什么美食 澄粉也就是小麦淀粉。

2、如何自制澄粉

自制澄粉的做法：材料 小麦面粉1碗、清水适量 做法 面粉备好。加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

将小麦淀粉溶液装入小不锈钢盘中，放到电饼铛上加热。一边加热一边用筷子搅动，防止糊锅。加热5分钟左右，小麦淀粉面团的雏形就已经出来了。将不锈钢小盘从电饼铛上撤下里，放凉就可以用了。

自制澄粉面粉：首先把面粉和成面团，普通的面粉就行了。面团和好之后，放置一个小时。准备一个大碗来洗面，大碗里先装入清水，在把面团放入清洗。开始的时候不用太大的力气，轻轻揉搓就好。

如果确实是手头上没有澄粉，只有面粉的话也可以自制澄粉。

自制澄粉的做法 面粉加水揉成团，放盆中醒1个小时。盆中加入清水，开始洗面筋了。（第一次加水）用两个盆子换着洗。（第二次加水）直至面筋变小。（第三次加水）洗到水很清，面筋不会变小就好了。

3、怎么做澄粉面粉?

方法/步骤 1 准备好面粉备用。2 将盐跟水混合在一起，使盐在水中融化，再将盐水混合物倒入事先准备好的面粉中。揉制成一个较硬的面团。将面团转移到一个稍大的盆中。在盆里倒上水，水的量不淹没过面团就可以。

首先澄面需要烧开的水和面，不能只是热的水，要达到一定温度，其次，澄面需要加入少许普通面粉一起和。准备材料：澄面400g、面粉50g、开水适量。制作步骤：澄面准备好，备用。放入50g普通面粉。

面粉备好。加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。很快碗里的清水变浑成浓浓的白色水，倒进一个大点的盆里。

自制澄粉面粉：首先把面粉和成面团，普通的面粉就行了。面团和好之后，放置一个小时。准备一个大碗来洗面，大碗里先装入清水，在把面团放入清洗。开始的时候不用太大的力气，轻轻揉搓就好。

澄面的制作步骤如下：将小麦面粉和成面团后，放在水里直接洗，洗至面团的体积不再缩小。将水静置沉淀，至清浊分开后，缓慢倒出上层的水，将剩下的黏性物质晒干或烘干。

4、澄粉怎么做

首先澄面需要烧开的水和面，不能只是热的水，要达到一定温度，其次，澄面需要加入少许普通面粉一起和。准备材料：澄面400g、面粉50g、开水适量。制作步骤：澄面准备好，备用。放入50g普通面粉。

做法：将澄粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在案板上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形。

自制澄粉的做法：材料 小麦面粉1碗、清水适量 做法 面粉备好。加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

将澄粉和生粉混合。倒入100度的开水烫面。将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。将醒好的面搓成长条。切成一个一个的小剂子。将皮擀成圆形。

5、自制澄粉的做法步骤图,自制澄粉怎么做好吃

自制小麦淀粉（澄面）和面筋的做法步骤 面粉加水和成光滑的面团，静置1小时以上。夏天温度高时，可以缩短时间至30分钟左右，以免面团变酸。面团加水搓揉，水浑浊后把水过滤网倒入干净的盆中。反复换水搓揉，直至水变清。

将澄粉和生粉混合。倒入100度的开水烫面。将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。将醒好的面搓成长条。切成一个一个的小剂子。将皮擀成圆形。

自制澄粉的做法：材料 小麦面粉1碗、清水适量 做法 面粉备好。加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

自制澄粉面粉：首先把面粉和成面团，普通的面粉就行了。面团和好之后，放置一个小时。准备一个大碗来洗面，大碗里先装入清水，在把面团放入清洗。开始的时候不用太大的力气，轻轻揉搓就好。

主料2人份：低筋面粉20克、高筋面粉200克。辅料：鸡蛋适量、牛奶85克、奶粉55克、澄粉35克、酵母粉3克、白芝麻少许、白砂糖90克、黄油50克、水115克。

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