本篇文章给大家谈谈烧鸭粉酱的做法，以及烧鸭粉的汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烧鸭粉酱的做法的知识，其中也会对烧鸭粉的汤怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 南宁烧鸭粉做法与配方？

1、南宁烧鸭粉做法与配方？

老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个

　　调味料：

　　盐2克，料酒2克，胡椒粉1克

　　老鸭粉丝汤的做法

　　1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

　　2、姜、香菜、吃小葱切好备用；

　　3、油豆腐对半切开，鸭血切块；

　　4、红薯粉丝温水泡5分钟；

　　5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；

　　6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；

　　7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；

　　8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可

食材明细：烧鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。

做法：

正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。

加水大火烧开，小火慢炖30分钟。

加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。

装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就完成了。

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

1、首先洗净鸭肉，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。

2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭肉取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。

3、这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。

4、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就可以出锅了。

主料： 光鸭1只，重约2.5公斤左右为宜。

调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量

脆皮烧鸭粉在南宁，烧鸭是接地气的美食，好吃的烧鸭，都在不起眼的鸭子店和卤水店里。每个南宁人对南宁烧鸭的最初记忆，就是一个白色外卖盒，配一包打结扎紧的卤水。南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。烧鸭是南宁人非常钟爱的一道熟食，在南宁人的心中根基是很稳固的。鸭师傅烧鸭粉位于明秀西路，靠近财经学院正门。据说鸭师傅祖传秘方烧鸭是从清朝康熙年间嫡传至今。以桂皮、八角、茴香、草果、花椒、陈皮、甘草、木香、肉豆蔻等二十二味纯天然植物香料为提香主材，以纯正蜂蜜为提色原料。

主料

鸭翅根

600g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

冰糖

适量

山奈

适量

草果

适量

香叶

适量

生姜

适量

料酒

适量

干红椒

适量

五花肉

适量

红薯粉

适量

步骤

1.鸭翅根洗净

2.从中间处剁成两块

3.放开水中焯出血水后捞出

4.锅内下少许五花肉炒出油来

5.下焯好的鸭肉和干红椒

6.下香叶、草果、山奈和1小块冰糖

7.放老抽

8.放料酒

9.加盐

10.加水和生姜

11.最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可

一、烧鸭粉的做法

1.材料，西兰花，米粉，烧鸭

2.把西兰花切小

3.这一边把米粉煮淋，

4.差不多加西兰花煮熟

5.煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面，很好吃哦

到此，以上就是小编对于烧鸭粉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸭粉酱的做法的1点解答对大家有用。