凉拌粉丝做法干捞粉-凉拌干捞粉怎么做
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1、柳州凉拌粉的做法是什么?
柳州凉拌粉的做法步骤材料全蛋1个、盐少许、黑木耳80克、火腿片2片、蟹肉条3条、即食榨菜60克、粉丝(即是冬粉)2把、植物油1/2小匙、酱油1大匙、醋1小匙、砂糖1/2小匙、芝麻油1/2小匙、炒过的白芝麻1/2小匙做法1、将全蛋打散后,加入盐拌匀,再倒入烧热的锅中,用中小火煎成薄薄的蛋皮2、待步骤1稍凉后,切成蛋丝;黑木耳放入滚水中汆烫后捞出,待稍凉后切成丝;火腿片切成丝;蟹肉条撕成细丝;即食榨菜切成丝(若是用一般市售的榨菜,需泡水去除盐分,再放入滚水中汆烫,然后冲一下冷开水)
3、将酱汁所有材料调匀4、将粉丝用冷水泡软后,在滚水中加入植物油,再放入粉丝汆烫至透明后捞出,然后冲一下冷开水并沥干水分5、将步骤2和步骤4混匀后,加入步骤3捞匀(将粉丝充分地捞散,避免黏在一起)即可
1、材料:柳州切粉半斤、芹菜随意、蒜苗随意、番茄2个、瘦肉一两、油适量、盐适量、生抽几滴、水适量。
2、下油,把肉炒熟了放番茄加点水煮到番茄软烂成浓汁加入芹菜蒜苗翻炒,再倒盐和生抽调味盛出备用。
3、切粉用开水烫软或者蒸一下,在柳州这叫冒热~~~喜欢吃凉的可以省了这步,直接倒煮好的汁捞粉拌匀开吃。
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