大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可粉对面筋做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍可可粉对面筋做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可酥做法和配方 可可酥的做法步骤
2. 巧克力面包的制作过程是什么?
3. 能否指点下巧克力吐司怎样做?
4. 有哪些适合新手制作、做法简单又好吃的面包值得推荐?

1、可可酥做法和配方 可可酥的做法步骤

准备材料：黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克。黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，之后加入盐，搅打均匀、再加入蛋白，继续搅打均匀，打成成白色乳霜状即可。

制作步骤： 先将酵母粉与温水混合，奥利奥去掉夹心并敲碎。然后将面团食材中除黄油以外，所有材料放到面包机中揉至光滑的面团。 加入黄油继续揉至薄膜，完全扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。

发酵期间准备酥粒，将酥粒材料混合均匀，用指腹轻搓成细沙状。发酵好的面团排气，均分14份，滚圆，表面喷水，沾一层酥粒，进行二发，二发至5倍大。烤箱风炉150度，烤12分钟，烤好晾凉。

可可粉 适量 可可蛋黄酥的做法 这边使用的是现剥的鸭蛋黄。过滤掉蛋白，清洗一下。喷上酒。烤箱预热160度，烘烤五分钟。

2、巧克力面包的制作过程是什么?

制作过程：首先把高筋粉，可可粉，盐，糖，放在一起拌匀，酵母用温水化开，在面粉中间挖一个小坑，倒入水，加入鸡蛋，把水和鸡蛋抓匀，倒入酵母水。

在面包表面切上十字形小刀痕，刷上蛋液，再用叉子在上方淋上少量水，烤箱预热180度左右，烤25分钟。巧克力面包是一道制作时间相对较长，但却具有不可替代美食体验的小吃。

===巧克力面包=== 【制作配方】：高筋面粉285克，可可粉15克，酵母5克，盐2克，白砂糖40克，黄油20克，奶粉10克，水150克，鸡蛋20克。【制作方法】：高筋面粉和白砂糖，盐，可可粉，奶粉一起搅拌均匀。

如果可可粉添加过多可能降低面团本身的筋度，面团的筋度降低不但会使面包口感变硬另外还会使面包的膨胀度降低。过多的添加还能使面包的味道变得非常苦。下面我就和大家分享一下用可可粉怎么制作面包吧。

3、能否指点下巧克力吐司怎样做?

将打好的白面团取出，用保鲜膜覆盖好放到一边，常温下即可，不需要加热发酵，如果环境温度较高，还需要把白面团先放入冰箱冷藏。再用同样方法和巧克力面团。

加入盐和软化的黄油，揉出手套膜。加入巧克力豆低速揉匀。整形后盖上保鲜膜，30度发酵40分钟。发酵至两倍大后，排气分成3份，松弛10分钟。依次擀成长条后再卷起放入模具中，32度发酵50分钟。

吐司巧克力饼怎么做？面包片中间放入一块巧克力，叠上面包然后再轧一块面包，用杯子一样出来圆形，裸上鸡蛋液面包糠上油锅炸就可以。

做法 使用热水170克，将松露巧克力、奶粉、糖搅拌完至完全融化后，放凉备用。全部搅成团→打出薄膜→基发→整型、松弛→后发，请按照吐司面团搅拌程序制作。

做法 将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面团拾起阶段。成团后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面团充分融合，至面团光亮，拉开有筋度的完成阶段。

4、有哪些适合新手制作、做法简单又好吃的面包值得推荐?

【紫薯吐司】【材料】：面包粉250克，酵母5克，糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，牛奶146克，黄油25克，紫薯泥适量，杏仁片适量。

而吐司面包作为最基本的面包，其实制作起来也很简单，是很适合新手在家中制作的。

友臣菠萝果粒夹心面包看着简单，但是越简单的东西越难做，友臣遵循传统手工做法，精心优选美味新鲜菠萝做吐司夹心，营养丰富，菠萝果酱在吐司里面酸酸甜甜好滋味，口感绝佳，回味无穷。

乐锦记纯奶手撕面包 参考价格：18元/480g 这可是一款超适合当早餐的零食，松软可口，奶香味杠杠滴。四四方方的小面包，看着造型独，闻着奶香味迷人，每吃一口都特别的享受。

三只松鼠 足迹面包参考价格：29元/箱 它有点像手撕面包，中间有层次，带一层很薄很薄的乳酪夹心。比较有嚼劲，乳酪的存在感不强，甜度正常，适合当早餐。

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