大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐蒸粉配料汤做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍早餐蒸粉配料汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 早餐吃的汤粉,里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢?

1、早餐吃的汤粉,里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢?

早餐店做汤粉将汤提鲜的关键在于熬制汤底。以下为常见汤底的材料及做法：【牛骨高汤】材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ，火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后，用清水洗净；备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制3-4小时，不可持续用大火否则汤水混浊。

在汤桶中加入30公斤水，然后加入猪骨、老母鸡、老鸭，用大火煮沸，然后撇去浮端，然后加入姜片和葱，用中火煮沸两小时。两个小时后，汤底变得又浓又香。加入少许胡椒粉和盐调味。注意：一定不要加太多胡椒粉。如果你这样做，它会掩盖汤底的香味。你可以别管辣椒了。

取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”。精制过2次的清汤叫“双吊汤”。清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。

首先，要将准备好的筒骨洗干净，清除上面的血丝，然后再将上面的瘦肉割下来，当然，也不需要太多，以防汤水中肉末过多，从而影响卖相，然后再将筒骨放入高压锅中进行煮。用大火使其烧开后，再加入粗盐味丹以及鸡粉，再用小火慢煮，大约持续三分钟后就可以关火。

到此，以上就是小编对于早餐蒸粉配料汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐蒸粉配料汤做法的1点解答对大家有用。