本篇文章给大家谈谈安龙煮剪粉做法，以及贵州安龙剪粉怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享安龙煮剪粉做法的知识，其中也会对贵州安龙剪粉怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 安龙凉剪粉的做法视频我想看他们咋做
2. 农村大娘做安龙剪粉,糯米磨成米浆蒸熟,淋上辣椒酱很好吃?
3. 安龙安龙凉剪粉的调料是什么主要调味品是什么
4. 做剪粉一斤米加多少水?

1、安龙凉剪粉的做法视频我想看他们咋做

取1/10米浆倒入锅中煮沸，制成浆糊状熟芡，将熟芡倒入米浆中搅拌均匀。在圆形（或长方形）铁盘中刷少许底油（熟菜油），然后放入一层薄薄的米浆，把铁盘置于蒸笼里，用大火蒸3分钟后取出，米浆即成为粉皮。

做法：将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；放入黑豆豉和姜末炒香；加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

凉剪粉的粉皮制作要经过浸泡、磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序。

安龙凉剪粉：安龙县凉剪粉粉皮洁白剔透、光滑。安龙丝娃娃：脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分诱人。安龙特色驴打滚：糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚。

2、农村大娘做安龙剪粉,糯米磨成米浆蒸熟,淋上辣椒酱很好吃?

克米，用1200克水炮来好，看好的米，一千克水来磨成米浆，还要加上无香粉，肩上一点点盐，在用电饼铛，浇上辣椒油，特别好吃。

大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1。5/1，铁平盘抹熟菜油用勺加入米浆使之摊均匀薄薄一层，上屉蒸2分钟，形成厚1。5毫米的米皮，趁热揭下，晾凉后卷成卷横向用剪刀剪成宽2厘米卷粉备用。

好的粉皮薄如纸，白如雪，柔韧且筋丝好，不易断裂，用剪刀把粉皮剪成小条放入碗中，加入调料即可食用。

南白黄糕粑 南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具糕、粑的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。

3、安龙安龙凉剪粉的调料是什么主要调味品是什么

大米500克、花生米、黄豆、菜油、红油、花椒油、酱油、醋、大蒜、姜、葱、味精、酸萝卜、绿豆芽、黑大头菜。2制作方法编辑 1，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1。

凉卷粉的作料极其丰富，主要有：姜水、蒜水、西红柿水、花椒油、红油（辣椒油）、葱末、酸菜、绿豆芽、韭菜、酥黄豆（或花生酥）、味精、酱油、盐、醋等。凉剪粉的粉皮制作要经过浸泡、磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序。

凉剪粉的佐料极其丰富，主要有：姜水、蒜水、西红柿水、花椒油、红油（辣椒油）、葱末、酸菜、绿豆芽、韭菜、酥黄豆（或酥花生）、味精、酱油、盐、醋等。

兴义三合汤是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义兴仁贞丰等县市因以糯米白云豆猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤5安龙凉剪粉是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。

拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

4、做剪粉一斤米加多少水?

素剪粉的制作原料就只大米一样（选较造的米，现在当以“贵曹米”为首选）。

你问的这种应该是米凉粉。凉粉会用到大米（籼米）和石灰水，我就以四川凉粉的做法来说，如果用到籼米500克，要加清水600克，石灰水是10克。四川米凉粉的做法，简单来说就是一一将籼米淘洗干净，加清水磨成粉浆。

精选优质大米，将大米放入水中浸泡10小时，然后用石磨把大米磨成米浆。取1/10米浆倒入锅中煮沸，制成浆糊状熟芡，将熟芡倒入米浆中搅拌均匀。

用泰沙，试过，一斤米一斤五两水，一斤米一斤六两五水，都可以，就睇客人接受边种口感。

将淘好的米倒入锅中。加入适量的水。（土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）盖上锅盖，灶里烧大火，将锅里水煮沸。

到此，以上就是小编对于安龙煮剪粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安龙煮剪粉做法的4点解答对大家有用。