本篇文章给大家谈谈孜然粉和小荤香，以及孜然和小茴香是一回事吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉和小荤香的知识，其中也会对孜然和小茴香是一回事吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 孜然粉的制作和配方
2. 孜然和小茴香的区别是什么?
3. 孜然和小茴香的区别
4. 烧烤 孜然跟茴香的比例

1、孜然粉的制作和配方

制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

配方一：辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。 锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。 倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。

配制：（1）烧烤孜然粉配方一：烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

特色烧烤孜然粉配方：炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。

2、孜然和小茴香的区别是什么?

科属不同 孜然：孜然属于被子植物门伞形目阿米芹族植物。茴香：茴香属于被子植物门原始花被亚纲伞形科阿米芹族西风芹亚族植物。味道区别 孜然：富有油性，气味芳香浓烈。茴香：茴香气味芳香，而且味道略甜。

小茴香和孜然都是常用的调味料，它们有以下区别： 外观：小茴香呈淡绿色，形状较细，呈现为丝状。而孜然呈深棕色，呈现出颗粒状。 味道：小茴香具有独特的香气，味道较为浓郁。而孜然则具有浓郁的香味，是很多烧烤食物的常用调料。

产地不同。小茴香原产于欧洲，目前主要出产于我国山西、内蒙古和辽宁等地区，在全国各地也均有分布种植，而孜然原产于埃及，目前仅在我国新疆和甘薯河西走廊一带出产。大小不同。

孜然不是小茴香，二者的味道不一样，孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖。颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿。

3、孜然和小茴香的区别

味道区别 孜然：富有油性，气味芳香浓烈。茴香：茴香气味芳香，而且味道略甜。

小茴香和孜然都是常用的调味料，它们有以下区别： 外观：小茴香呈淡绿色，形状较细，呈现为丝状。而孜然呈深棕色，呈现出颗粒状。 味道：小茴香具有独特的香气，味道较为浓郁。而孜然则具有浓郁的香味，是很多烧烤食物的常用调料。

不是，二者有区别，主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、分布范围不同，具体如下：科目分类不同 小茴香 茴香菜，又名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子等，是伞形目、伞形科、茴香属、茴香种植物。

外观区别 孜然和小茴香不是同一种东西，虽然孜然和小茴香外观很相似，但是小茴香相比孜然来说个头要更大，而且小茴香的颜色一般以绿色为主，看上去宽宽的；而孜然的颗粒比较小，而且是瘦瘦长长的，颜色是呈棕色。

外观差异：茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。风味差异：茴香气味芳香，味微甜；孜然味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

4、烧烤 孜然跟茴香的比例

烧烤撒料，孜然，小茴香，草果的配比可以按照4：1：1：1的比例进行配比。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释：食材清单：孜然 小茴香 草果 制作步骤： 将所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。

孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8：1：1拌匀。

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。

大概按照1：1的比例进行配比，大概为100克左右。烧烤料的配置方法：方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀。

到此，以上就是小编对于孜然粉和小荤香的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然粉和小荤香的4点解答对大家有用。