关林菜市场孜然粉（孜然批发市场）

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潍坊十甲农贸市场里面很好。靠近农贸市场最南边的一排门头房，密密麻麻地排了几十家美食店，孜然粉、辣椒粉混合在一起的香料味，掺杂着丝丝甜腻的麻椒味，还带着阵阵袭来的葱油味。

根据潍坊十甲农贸市场显示，潍坊十甲农贸市场是一个非常全面的贸易市场，里面包括了蔬菜区、肉类区、水产区、副食区，副食区就有磨面的。

粮油、干调、水产、土产、肉类等品种，在十甲农贸市场有卖牛肉批发的店铺，里面有卖牛腱子、牛肚、牛尾骨、牛舌、牛排、牛脖骨、牛脊骨等，所以十甲农贸市场是有卖牛尾骨的。

截止到2022年12月17日，根据查询潍坊市疫情官网显示：此地区于2022年12月7日是全面解封的，所以此地区高新区十甲农贸市场于2022年12月7日进行解封，此市场的环境是非常干净整洁的，物品也是非常齐全的，是非常值得去购买的。

目其主要成分由玉米、麸皮、面团等物制成，做成孜然粒大小的圆柱形，为了不被辨认出来，往往被染成与孜然粒差不多的颜色。“这东西的成分，其实就跟鸡饲料原料差不多。

孜然粉是孜然粒磨制的，当然市面上的孜然粉由于取材等环节不透明，所以质量不一定有保证孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。

一般颗粒的孜然是比较纯的，如果是泛绿的看起来丝状的是加入大量小茴香磨成的，纯孜然的价格是平常超市、市场卖的两倍。

孜然粉不是单纯的用孜然磨的，是由多种香料研磨调配而成的。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以配料不同，可能会造成颜色不同。

外面吃的是孜然粒，稍稍碾过，让香味刚好能散发出来，而家里的是机器磨成的粉，绝对没有外面那种好吃。

工具打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烤围裙、垃圾袋。

烧烤中需要的小物品、其他物品有水、酒、饮料、水果、瓜子等等小食品。

必备用品：水，曼秀雷登薄荷膏钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。

果汁、可乐调料：盐、胡椒粉、甜辣酱、蜂蜜、油用的：烤架、竹签、碳零食：瓜子、花生、果冻（东西没烤熟时供大家解馋）水果：苹果、西瓜、葡萄（烧烤完毕休息时）这是个人经验，还可以根据自己喜欢带东西。

准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

更好吃的还是随菜一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么，特别的是菲菜花酱。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长条的肉裹上然后炸出来的，很酥。

炒田螺放的叶子应该是假蒟。那叶子书面语叫做“假蒟”。“蒟”JU 读第三声。别名：假荖、蛤荖（《岭南采药录》），假蒌（《南宁市药物志》图片也有别的地方炒田螺放紫苏或者是桂叶。

香叶香叶又称月桂、甜月桂、月桂冠，是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 2深圳：重庆老火锅深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。

孜然要在出锅后放，这样才会不破坏它的香味。一般在七八分熟的时候放最合适。

放孜然粉的较佳时间就是食物快要烤熟的时候，一般是在食物7-8成熟时就可以放孜然粉了。

一般在烤鱼最后的时候放。原料：鲤鱼、橄榄油、孜然粉、花椒粉、蚝油、姜、白芝麻、盐、生抽、葱、料酒适量。

鸡翅尖先焯水过一遍洗净加入调料搅匀。2放入冰箱冷冻两个小时。3空气炸锅180度预热2分钟放入200度10分钟中途记得翻面充分熟透210五分钟撒上孜然粉。

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