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1. 油炸串串用的,孜然粉怎样炒,

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孜然粒不需要炒的，因为孜然生吃、熟吃均可。孜然没炒之前称为生孜然，炒过之后就变成熟孜然，炒熟的孜然会更香，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。

把炒制好的小茴香放入破壁机内，点破壁功能，三分钟已经全部打成粉末，非常的细 7 /7 把做好的茴香粉，用干净的，小密封瓶装起来，家里做菜放一些味道是非常香。

碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g、生抽5g、盐3g、淀粉5g，腌制15分钟。冷锅热油5ml，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。

做法一，孜然粉干煸四季豆 材料 四季豆 2把，干辣椒 6个，酱油 1匙，盐 适量，油 适量，做法 1： 烤箱先预热200度将四季豆洗净沥干去头尾备用。

炸串炸好后撒的那非常香而且很好吃的调料粉叫做孜然粉。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

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