大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋的腌制方法放五香粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸鸭蛋的腌制方法放五香粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮熟的鸭蛋怎么腌
2. 五香咸鸭蛋腌制的配方是什么?
3. 五香咸鸭蛋的腌法,香死人的五香咸鸭蛋怎么腌

1、煮熟的鸭蛋怎么腌

将鸭蛋洗干净，放入冷水锅煮开后，用中火煮10分钟左右至熟。把煮好鸭蛋捞出放入冷水中至凉后剥去蛋壳。锅内加入开水，把辅料全部加进去煮开。

因为煮熟的鸭蛋内部蛋白已经凝固，盐水没发进入，做不成咸鸭蛋。

把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，封严封口，腌制 70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

将鸡蛋洗干净，晾干。（同湿腌方法）找个容器，里面放满盐，最好湿粗盐，将鸡蛋放入盐堆中。倒一盅白酒，放在埋着鸡蛋的盐堆上。天冷的时候，腌两个月，天热的时候腌一个月就得。

2、五香咸鸭蛋腌制的配方是什么?

准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。鸭蛋洗净捞出沥干备用。盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。

自制咸鸭蛋的做法 用料：青壳生鸭蛋20个、盐适量、高度白酒70克、水适量 鸭蛋放盆里用水泡一会儿，方便软化上面脏东西，清洗时候比较好洗。把洗净的鸭蛋放入要用的腌制鸭蛋的容器里，然后倒上水，水量要盖过鸭蛋。

把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干。洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下。提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。

再裹上一层炒制的海盐调料。一定要裹的均匀，因为会影响到它最终的咸度是否可口。不喜欢让鸭蛋太咸的话就不要把盐裹的太厚。最后再给它们穿上一层特殊的“衣服”（保鲜膜）就大功告成啦。

3、五香咸鸭蛋的腌法,香死人的五香咸鸭蛋怎么腌

鸭蛋洗净再晾干水。花椒和八角放在炒锅里，不加油，用小火直接干炒至香味出来，打成粉，再与五香粉、粗盐混合均匀。做法步骤：高度白酒倒入一只小碗中，取一只鸭蛋在高度酒中滚一圈，让鸭蛋均匀占上白酒。

做法：把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干。洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下。提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。

鸭蛋放盆里用水泡一会儿，方便软化上面脏东西，清洗时候比较好洗。把洗净的鸭蛋放入要用的腌制鸭蛋的容器里，然后倒上水，水量要盖过鸭蛋。然后把鸭蛋捞出来，看看有多少水（一定要记得具体的用量）。

首先，制作五香味咸鸭蛋的关键步骤是腌制。腌制的时间一般需要在10-15天之间，具体时间根据个人口感和气温变化而定。以下是具体的腌制方法： 准备食材：鸭蛋、五香料、盐、糖、酱油、料酒、生姜、葱、大蒜等。

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