大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉五花肉卤肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香粉五花肉卤肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉时太甜了怎么办
2. 卤肉饭怎么把肉丁做软
3. 五香粉可以用于卤肉吗
4. 卤肉饭怎么做,沙县卤肉饭,沙县朱师傅

1、卤肉时太甜了怎么办

卤肉太甜时，可以先把卤肉放在锅里，然后放适量的凉开水，重新开火炖到没汁后即可。 可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。

方法一：我们可以通过加一些卤料来解决，也可以加一点味精或者食盐，还可以加入食醋来调味，这样虽然不能恢复到原来的味道，但是可以中和卤水中的甜味，也还是可以入口的。

方法一：我们可以通过加一些卤料来解决，也百可以加一点味精或者食盐，还可以加入食醋来调味，这样虽然不能恢复到原来的味道，但是可以中和卤水中的甜味，也还是可以入口的。

可以通过加一些卤料来解决，也可以加一点味素或食盐或食醋来调味，虽然不能回复到原来的味道，不过也还是可以入口的。

2、卤肉饭怎么把肉丁做软

盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右，砂锅炖出的肉，口感更软糯，然后打开锅盖，将煮好的鸡蛋，放进锅里一起炖煮，然后加入5g食盐。大火将汤汁收浓即可。台湾卤肉饭就做好了。做好的卤肉饭，猪肉软烂，洋葱鲜甜。

先将五花肉焯水，焯水后煸炒出多余油脂，煸炒时放入姜片料酒去腥。然后开始卤肉，放入香料，调料。调色时的糖色和红曲粉可以用焦糖色素代替，成本与用糖色差不多，可以节省时间。

加水没过肉，（用热水），这样肉会软烂的很快，加好水之后放冰糖，待冰糖溶化，我会用勺子尝一下汤，咸中带甜，口味可以重一些。放入熟鸡蛋，大火煮开转小火盖锅盖焖煮1个半小时。

趁锅热加入红砂糖、翻炒均匀至砂糖融化。沿锅边加入酱油翻炒均匀，加了酱油后，卤肉的感觉就来了。倒入热水，大概为肉燥的两倍高度。加入自己喜欢的料，炖煮2小时至肉丁软烂但不失其形。

在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭。等大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可。

3、五香粉可以用于卤肉吗

五香粉可以用于卤肉。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒、五香粉煮开，转小火煮1小时。注意将肉切成5厘米小块比较好吃。

五香粉能烧菜实在是太多了，例举一下卤菜类，如卤藕、卤猪肉、卤牛肉、卤大肠等，炒菜类有炒土豆、炒茄子、炒猪肝、小炒肉，海鲜类有炒鲜虾、炒花甲、炒鱿鱼、炒螃蟹等，总之能做的菜配在是太多了，多得数都数不清。

加入胡椒粉、五香粉。 带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。 加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。 切块，开吃。

第一个是五香粉，大家可以去商店购买王守义五香粉，这个有百年 历史 的五香粉香粉能给你的卤食带来丰富的口味。第二个是桂皮，又称香桂内含挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴去腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

4、卤肉饭怎么做,沙县卤肉饭,沙县朱师傅

米饭盛入碗中，青菜摆在旁边，把鸡蛋捞出，对半切开，摆入碗中，把卤肉浇到饭上即可。

做法：2个鸡蛋冷水下锅大火煮大概10分钟，捞出泡在冷水里一会儿，剥壳备用。五花肉洗干净切小块，平底锅小火煎至金黄出油，盛出备用。

卤肉饭做法 准备食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉。香菇洗净浸泡5分钟，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁，五花肉切丁备用。

肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁 锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出 将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。

到此，以上就是小编对于五香粉五花肉卤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉五花肉卤肉的4点解答对大家有用。