大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馅放五香粉好不好用呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉馅放五香粉好不好用呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉馅儿里放五香粉好吃吗
2. 拌饺子馅加五香粉会更好吗?
3. 五香粉与白胡椒粉,哪个有用?
4. 肉包子馅里可以放五香粉吗
5. 饺子馅里加十三香还是五香粉好?

1、猪肉馅儿里放五香粉好吃吗

猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。 使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

烹饪技巧： 猪肉馅不要加五香粉，五香粉味道重，把猪肉的味道都掩盖了；花椒水是必不可少的，当然，也可以用葱姜水，额外加点花椒粉；这样做好的馅料，可以拿来包饺子，也可以包包子，或者馅饼都可以。

馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。

当馅料比较好吃，包的饺子也是比较好吃的，所以我们在选择包一些肉类的水饺的时候，一定要给一些五香粉，而且也要给一些料酒，这个时候有去腥的效果，而且里面加一些小茴香也是特别香的。

2、拌饺子馅加五香粉会更好吗?

包饺子最关键的就是拌饺子馅，但是拌饺子馅时，很多人都会加五香粉，个人觉得加了五香粉的饺子味道反而不好了，五香的味道掩盖了食材本身的味道，就不好吃了。

五香粉要好点。因为花椒粉最主要的为麻，含有轻微的辣，味道比较单一。而五香粉是多种香料精加工而成，适用于烘、烤炒、炖、焖、煨、蒸、煮，可以提香。

其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。

猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。 使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

3、五香粉与白胡椒粉,哪个有用?

你好。用白胡椒粉。白胡椒粉主要用于去除牛肉的腥膻味道。比较常见的五香粉是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料。

原料：五香粉是由多种香料混合而成，包括八角、桂皮、香叶、花椒等，而胡椒粉主要由胡椒籽研磨而成，主要以黑胡椒和白胡椒为主。

原料不同：五香粉是五种原料合制成的调味粉。胡椒粉只有胡椒一种原料，五香粉有一种花椒陈皮的味道，尝一尝没有辛辣的气味。而胡椒粉（黑胡椒和白胡椒）则辛辣味比较浓。

成分不同、味道不同。五香粉是由多种香料混合而成的调味料，常用的香料包括八角、桂皮、丁香、花椒和香叶等。而胡椒粉是由胡椒果实研磨而成，主要分为黑胡椒粉、白胡椒粉和红胡椒粉等不同种类。

4、肉包子馅里可以放五香粉吗

五香粉，指将超过5种香料研磨成粉状混合一起的香料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

肉馅是直接买的肉让它绞成肉馅，直接给它放入盆中把切好的葱、姜、蒜放进盆中。肉馅中加入鸡精和五香粉调味，稍微加一点熟油可以让肉馅不干。倒一点生抽调一下肉馅的味道，也可以让肉的颜色稍微变一下。

需要准备材料：水萝卜1个，猪肉馅400克，面粉500克，温水280克，白糖1勺，花生油4勺，芝麻油1勺，酱油2勺，盐5克，五香粉1克，葱1棵，姜1块，料酒2勺。萝卜猪肉包子的做法如下：面包桶中倒入温水，加入酵母化开。

肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌匀。在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅（包面馅）。

5、饺子馅里加十三香还是五香粉好?

个人觉得十三香挺好的，煮出来的饺子比五香粉的要香一点。

要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。

按个人口味来说，十三香和五香粉比起来，因为加入了几种香料，显得更清新一点，配料的味道也更重。

饺子馅儿放五香粉就行了，不用放十三香，放十三香味道太杂了，有时候倒不香。再来说十三香，这种有十三种香料磨粉而成，烹饪当中一般使用在肉类食材的烹制，里面多了几味避腥提鲜的香料，干姜、良姜、白胡椒等。

比如制作包子或者素菜饺子时，建议使用五香粉（但是韭菜馅水饺不建议使用五香粉，更不建议使用十三香，因为韭菜本身就很香，加入五香粉就会盖住韭菜本身的香味）；膻味小的肉类如猪肉、鸡肉，可使用五香粉。

到此，以上就是小编对于肉馅放五香粉好不好用呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馅放五香粉好不好用呢的5点解答对大家有用。