大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉辣椒粉怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉辣椒粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒粉如何做又辣又香又红？

1、辣椒粉如何做又辣又香又红？

【做法】

1、新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在木台上风干，用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。



我们习惯将辣椒做成各种形式的菜品，再进一步加工食用。一般人家里，基本都会备有辣椒粉、辣椒油、干辣椒等，浙江景宁一带虽然口味清淡，但也免不了用辣椒为菜品添色调味。



畲乡人制作辣椒粉，选用的是贵州二荆条。这个品种的辣椒辣味适中，椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，皮薄、肉厚、籽少，无论是颜色还是形态都很漂亮，质地脆爽。而干二荆条除了用来熬制红油外，最多的就是用来制作辣椒粉了。



2、经过10天半个月的暴晒，用手指能轻易弄碎辣椒时，就说明辣椒干已经晒的差不多了。挑出完好无破损的辣椒干，用手或剪刀除去蒂，稍微切两下。



3、将切碎的干辣椒放入石磨中，一边推动杆子研磨，一边将散落的辣椒籽扫入石磨中继续研磨。



现在制作的辣椒粉几乎都是用机器磨出来的，又快又方便，但辣椒粉的口感却远不及石磨磨出来的细腻。石磨的重压和摩擦，可以在保持辣椒籽完整的同时，最大程度地释放出辣椒的香气。

1、主料：辣椒5斤。

2、辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。

想要把辣椒面。烫的又辣，又红又香，首先辣椒面一定要分好比例，要放二两的二金条，放二两的琴椒，再放二两的朝天椒，烫辣椒面的这个油，在热油的过程中需要下洋葱，八角。和这个其他的香料来提升这个油的相度。

而辣椒面按比例分好之后，还要在里面加一勺盐，半勺糖和一点点白醋，还有高度白酒，再加上一点水，这样子炸出来的辣椒面又香又辣，并且没有糊味。

泼辣椒油时。碗中放入辣椒面白芝麻五香粉鸡精盐搅拌均匀，倒入凉的熟油搅拌均匀，再用热油泼入，辣椒不会糊，再淋入几滴白醋激发香味即可。

关于五香粉辣椒粉怎么做和五香辣椒粉做法及配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 五香粉辣椒粉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于五香辣椒粉做法及配方、五香粉辣椒粉怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。