本篇文章给大家谈谈五香粉可以做手撕鸡，以及手撕鸡五香盐的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉可以做手撕鸡的知识，其中也会对手撕鸡五香盐的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 老饭骨手撕鸡的做法全过程？

1、老饭骨手撕鸡的做法全过程？

原料：鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小葱

做法：

1. 烧热200克菜油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子(辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克)中，搅拌均匀。

2. 把剩下的油再烧热，关火，稍微等1分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里，12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色。

3. 将香菜切末，蒜头切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上即可。

用料：鸡肉500克、香叶 2片、芝麻酱50g、花椒2g、葱30g、姜10g

具体烹饪步骤

1、烧一锅开水，将鸡肉下锅焯烫一下后捞出

2、另烧一锅热水，加入姜片、葱段、香叶、花椒、料酒

3、水开后将鸡肉放入锅中，转小火煮35分钟

4、鸡肉捞出，放入冰水中迅速冷却，20分钟后捞出控干水分

5、小碗中放入芝麻酱、清水，顺时针将芝麻酱泻开

6、再向已经泻好的芝麻酱中加入米醋、生抽、老干妈、糖、盐、藤椒油、蒜蓉搅匀

7、酱汁上放入剩余的蒜蓉、小米辣碎、淋热油搅匀

8、鸡肉撕成鸡丝，淋入酱汁，撒葱段即可食用

三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；

步骤 2

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电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；

步骤 3

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放入葱段垫在鸡油上；

步骤 4

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腌制鸡肉的姜片也放到上面；

步骤 5

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把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；

步骤 6

按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。

步骤 7

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稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。

到此，以上就是小编对于五香粉可以做手撕鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉可以做手撕鸡的1点解答对大家有用。