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1. 1斤肉放多少五香粉合适？

1、1斤肉放多少五香粉合适？

卤肉放五香粉要根据肉量来定，五香粉是用来入味，提香、提鲜的，一般1斤猪肉可以放7克五香粉，除此以外还要放酱油、白糖、生姜、香草和白酒等，还有喜欢味重一点的，要多放些五香粉，喜欢味淡一点的，可以适量的少放一些。

卤肉除了五香粉入味外，也可以增加干辣椒，陈皮，风味辛辣爽口。五香粉的作用，就是把腥膻味去除，把食物变得香气扑鼻。吃起来更为可口，现在有很多专门用作卤肉的调味包，用这样的调味包来卤肉，可以少量的放一些五香粉增香就行了。

一斤五花肉放0.01克的五香粉就可以了，五香粉不能放的太多，放的太多了，吃的对身体不好的我们家里面炒菜很少放五香粉，我们基本上都就是放点生姜，蒜头，辣椒就可以了，你如果要放五香粉的话，一斤肉你放一点点，放一点点就可以了，家里面煮菜什么鸡精味精13香五香粉都没有都不放

|斤肉放3克五香粉就合适，如果五香粉放多了，肉味就太浓的都是五香粉味，缺少原有的肉味，我建议食客，|斤肉是绞肉馅的话，直接用姜，葱，八角，桂皮泡水，用来放在肉馅里，如果是烧肉吃，直接把肉过水，水中加一勺料酒，二片生姜，_根葱，过完水用温水冲洗下，锅中烧油加冰糖炒至焦色下肉翻炒加蚝油，二片八角，少片桂皮加啤酒烧。

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