本篇文章给大家谈谈五香粉卤水鸭翅做法窍门，以及卤鸭粉香料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉卤水鸭翅做法窍门的知识，其中也会对卤鸭粉香料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酱油鸭翅家常做法？

1、酱油鸭翅家常做法？

鸭翅 500 克

酱油 50 毫升

料酒 30 毫升

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

冰糖 20 克

水适量

葱花适量
步骤：

1.鸭翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.加入鸭翅煎至两面金黄。

4.加入料酒和酱油，再加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出汁水。

5.加入冰糖，翻炒均匀。

6.盖上锅盖，小火煮约 30 分钟至汁水浓稠，期间要不时翻动鸭翅，以免粘锅。

7.最后加入葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：

8.烹饪过程中可以根据个人口味适量加盐。

9.如果喜欢口感更加酥脆，可以在烹饪前将鸭翅用淀粉和鸡蛋清拌匀，再煎至两面金黄。

10.如果时间充足，可以将鸭翅提前用盐、料酒、姜片腌制 30 分钟，这样可以更好地入味

1. 酱油鸭翅的家常做法是非常简单易学的。
2. 酱油鸭翅的家常做法主要是将鸭翅洗净后焯水，然后加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段、糖等调料，煮至鸭翅入味即可。
3. 如果想要更加美味可口的酱油鸭翅，可以在煮的过程中加入一些五香粉、八角、桂皮等调料，这样可以让鸭翅更加香浓。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜末等调料，让酱油鸭翅更加丰富多彩。

主料：鸭翅750克。

辅料：葱15克，姜15克 八角2颗 香叶2片 老抽30毫升 食盐5克 白糖5克 料酒15毫升。

步骤1，将鸭翅洗净后加入水煮开。

步骤2，煮开后的鸭翅取出洗净。

步骤3，放入调料（老抽2汤匙（30ml)、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml)）中搅拌好，腌30分钟。

步骤4，锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟。

步骤5，再取出用少许汤汁收干。

步骤6，取出后，鸭翅表面抹少许油防干即可。

步骤 1

放入网锅，5分钟/50度/速5清洗，洗过的鸭翅可以去腥味

步骤 2

把鸭翅和所有的调料放进主锅

步骤 3

最后加水，设置40-45分钟/V/反转小勺

步骤 4

酱好的鸭翅，上面一层没有汤汁，设置5秒/反转速2颠锅

步骤 5

5秒以后，汤汁均匀了

步骤 6

摆盘

1/8 鸭翅洗净倒适量料酒焯水

2/8 中翅和翅尖分开

3/8 鸭中翅正反两面各用刀划几刀

4/8 锅中放油，放入郭锅中煎至两面微黄

5/8 翅尖也煎一下

6/8 煎好后放入姜蒜末炒出香味，再放入，生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、清水煮

7/8 煮至汤汁浓稠放适量盐，蚝油翻炒一两分钟即可

8/8 出锅撒上白芝麻即可

配料：

鸭翅 600克、料酒 20毫升、生抽 200毫升、蚝油 20毫升、冰糖 20克、，干辣椒 5个、桔皮 1块、姜 10克、小葱 2根、青花椒 2克、熟白芝麻 3克

烹饪步骤：

1.准备鸭翅。



2.冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟，记得加一些姜丝，中途换水2~3回。



3.泡出血水的鸭翅，冷水下锅焯水。



4.煮约5分钟，打捞血沫子后夹起鸭翅。



5.生抽酱油和香料准备。



6.炒锅开最小火，倒入酱油。



7.加入香料。



8.加入蚝油。加入香葱，青花椒和一碗清水，煮开汤汁。



9.下沥水的鸭翅。



10.大火煮开后转中小火焖煮15分钟左右。



11.鸭翅煮熟后，大火收干汤汁即可。

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