本篇文章给大家谈谈五香粉配料和做法，以及五香粉的配料及比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉配料和做法的知识，其中也会对五香粉的配料及比例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 正宗五香粉的配方？

1、正宗五香粉的配方？

准备花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、丁香。

具体做法:1、准备这6种香料，花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陈皮5g。

2、香料准备好后，放入碗中，倒入适量高度白酒，搅拌均匀后浸泡10分钟，这样可以去除香料的苦涩味，炒的时候还不容易糊，做出来的五香粉才香。

3、浸泡完毕后，用手把八角、桂皮、陈皮掰碎，这样更好炒，而且受热更均匀。

4、准备一口铁锅，倒入所有的香料，开小火加热，用铲子不停地翻炒，让香料受热均匀，把水分炒干，当香料的颜色炒得发黄，而且八角、桂皮变得特别脆的时候就关火。

5.炒好的配料用料理机研磨成粉即可。

五香粉配方一：　　桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。　　五香粉配方二：　　桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。　　五香粉配方三：　　八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。　　五香粉配方四：　　八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。　　五香粉配方五：　　八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。　　五香粉配方六：　　砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。

配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

1、五香粉是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，有不同的配方。

2、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。比如：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。

到此，以上就是小编对于五香粉配料和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉配料和做法的1点解答对大家有用。