本篇文章给大家谈谈五香粉拌凉莲藕好吃吗，以及凉拌菜五香粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉拌凉莲藕好吃吗的知识，其中也会对凉拌菜五香粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 淮扬名菜藕夹的做法？

1、淮扬名菜藕夹的做法？

食材：莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。

步骤

1、干香菇提前用温水泡发。内肉切成三分肥七分瘦的肉馅

2、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中。

3、肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。

4、莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处。

5、肉馅塞入藕夹中，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。

6、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，面粉和淀粉的比例在2：1的样子，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。

7、起锅，加入多一些的油，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸。

9、、先把藕夹炸至断生定型后捞出。

10、油温升高到八成热，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。出锅后放在油纸上吸一下油即可。

五花肉去皮

2· 肥肉剁碎放一边

3· 瘦肉切好

4· 躲成肉糜

5· 香葱切碎

6· 肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽

7· 油

8· 老抽

9· 鸡精

10· 盐

11· 所有材料翻拌均匀放一边入味

12· 藕切片第一刀不要切到底第二刀切下，切成合子

13· 切要耦合放盐水腌半小时

14· 拌面糊，面粉里加入4只鸡蛋倒入盐

15· 加水翻拌到无颗粒的面糊，可以拌好醒会在拌，就容易拌开

16· 半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了

17· 打开藕合包入馅料，馅料不要太多

18· 都夹好放一边

19· 把藕合放入面糊

20· 均匀裹上面糊

21· 放入烧热的油锅

22· 油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了

23· 凉凉就可以吃了

24· 多做点中秋吃

把肉剁成肉馅，肉馅中加入适量生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，将生姜、大蒜和小葱分别切成末，加入肉馅里面

莲藕清洗干净，削去外皮，放在砧板上面，底部放两根筷子，然后将莲藕切成三毫米左右的连刀薄片。藕片不要切太厚，将切好的藕片放入淡盐水中浸泡着，避免藕片氧化变色

将适量肉馅夹入两片莲藕之间，填满抹平，轻轻挤压一下，让肉馅尽量填满每个藕孔，

碗中放入50g面粉和50g淀粉，然后敲入一颗鸡蛋，放入80ml啤酒。面粉与淀粉的比例为一比一，用筷子充分搅拌，成为无颗粒的顺滑的面糊

将藕夹放入面糊里面，挂一层薄薄的面糊。一边挂糊一边油炸，挂一片就炸一片，等到定型之后再翻面，炸至表面呈浅黄色。捞出沥油，就完成了。

1/8 猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料



2/8 搅打至上劲



3/8 藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹



4/8 面糊原料倒放容器中



5/8 将面糊原料搅拌均匀



6/8 藕夹夹入肉馅



7/8 裹上面糊



8/8 放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可

关于五香粉拌凉莲藕好吃吗和凉拌菜五香粉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 五香粉拌凉莲藕好吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌菜五香粉、五香粉拌凉莲藕好吃吗的信息别忘了在本站进行查找喔。