本篇文章给大家谈谈怎么用五香粉做牛肉丸子，以及用五香粉做五香牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享怎么用五香粉做牛肉丸子的知识，其中也会对用五香粉做五香牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 博爱干炸牛肉丸配方？

1、博爱干炸牛肉丸配方？

用料

牛肉360克，红薯淀粉170克，蚝油1茶勺，生抽1小勺，盐适量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1小勺，姜沫适量，小茴香碎适量，鸡蛋1个

步骤

1.牛肉泡血水后洗净控水捏干切成小拇指肚大小的丁

2.放入蚝油，生抽，盐，白胡椒，花椒粉，姜粉，鸡精，翻拌腌制6个小时

3.干红薯淀粉加入适量的水，搅拌至无颗粒，静止不动，沉淀1个小时

4.小茴香小火炒香，用各种方法压碎即可，不要太细，有点颗粒感好吃

5.腌制好的肉放鸡蛋，小茴香碎抓拌

6.再倒入沉淀好的淀粉浆，搅拌抓拌均匀

7.冰箱冷藏30分钟以后再用，这段时间让浆和肉充分吸收包裹

8.锅中放油，油温6成热，火是中小火，肉丸大小自己掌握，待丸子定型后抄动下，防止受热不均匀，中小火炸，几分钟后转中大火，炸个1分钟捞出即可

将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可

2.

炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可

原料:牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。

做法:1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；5、加入事先炒好的洋葱末；6、加入一个蛋；7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。

1斤牛肉6两红薯粉7个鸡蛋1个大馒头，然后放水，盐，花椒粉（炒制研磨碎），味精，姜，（有些人会再放点蒜末）五香粉，具体调料的比例就看个人的口味啦。

然后一个方向使劲搅拌，上劲儿，油温四五分热时，挤丸子，小火炸，满锅后改大火，金黄后，小火，捞出控油，继续挤。。。

到此，以上就是小编对于怎么用五香粉做牛肉丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么用五香粉做牛肉丸子的1点解答对大家有用。