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1. 冬天腌萝卜20斤需要放几斤盐？

1、冬天腌萝卜20斤需要放几斤盐？

20斤青萝卜需要半斤盐。

1、首先最重要的就是挑选几个新鲜脆嫩，大小匀称且结实不糠心的萝卜，糠心的萝卜吃起来特别影响口感，我的是刚从地里拔出来的萝卜，切开脆嫩多汁，腌萝卜特别合适。

2、挑选好合适的萝卜后，清洗干净同时去掉表皮的毛根和其他杂质，先切成片后改刀成粗点的条

3、切好的萝卜装入盆中，加入适量的食盐，一般20斤萝卜用半斤盐，抓匀后放在一边静静地等待

4、腌制萝卜的间隙，准备一下其他的食材，青红椒一两个去籽洗净，直接用手撕成条，姜少许切成条，喜欢吃辣的朋友可以准备一些小米椒，洗净对半切开

5、大概腌制一个小时左右后，看看萝卜是否全部蔫掉了，腌好后倒掉渗出来的水，加入适量的清水冲洗一遍，再用手挤干多余的水分

6、萝卜挤干水分装入盆中，加入适量的生抽、白糖、鸡粉、姜丝和准备好的辣椒，充分地搅拌均匀，装入保鲜盒或者坛子，盖上盖放在阴凉的地方或冰箱中继续腌制一天就可以了。到这里所有的工序就完成，接下来就交给时间吧。

冬天腌20斤萝卜大概需要放2斤左右的盐。先把萝卜切成条放一边，然后找一个无水无油的盆，先在底部撒一层盐，然后码一层萝卜。

就这样一层盐一层萝卜码完为止，等腌上一段时间后，拿出来晒几天太阳之后，再用水煮一下继续晒。晒到不干不软时用五香粉拌均匀，这样五香萝卜干就做好了。

腌20斤萝卜需要放两斤盐。萝卜切厚一点的片，然后晒两个太阳，再用水洗干净灰尘，再用水浸泡半小时，然后控干水分，把萝卜放在无油的容器里，一层萝卜一层盐，同时配料里面可以加一点糖，白胡椒，花椒，生姜，蒜头，也可以放一点烧酒，这样腌出来很美味，存放时间也可以更长

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