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1. 五香粉指的是哪五香?大多能说出3种,全答对的人真不多,看完长知识_百度...

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“五香”就是：八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香这最常见的5种调味增香料。而且，这五种调味增香料，各有其妙用，可不能再乱用了。

大茴香 又名八角、洋茴香、八角（有些地方的八角不是指八角），是八角科八角属的一种植物。它的干果是中国烹饪和东南亚烹饪中的调味品之一。肉桂 肉桂的学名，又叫肉桂、桂皮或桂皮，是樟科，天香、肉桂、桂皮或桂皮的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。

花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

五香粉通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。茴香茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。

我认为五香粉五种香料如下：茴香：常用调味料，煮鱼炖肉和制作卤菜必备，能去除肉的气味，使肉更香。花椒：属植物，可作调料、提取芳香油、入药、食用种子、加工肥皂。大茴香：八角科植物，干果是烹饪调味品。肉桂：樟科植物的树皮，常用中药、食品香料或烹饪调料。

到此，以上就是小编对于哪些五香粉好味道大的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些五香粉好味道大的1点解答对大家有用。