本篇文章给大家谈谈五香粉炒石螺和田螺，以及炒石螺的香菜是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉炒石螺和田螺的知识，其中也会对炒石螺的香菜是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒石螺的做法
2. 炒田螺和炒石螺哪个更好吃?
3. 炒田螺自己在家怎么做,肉质鲜嫩还放心呢?

1、炒石螺的做法

将石螺洗净，然后用老虎钳去掉尾部，入锅放两小勺盐炒至干水。锅烧红放油，再放入生姜与干红辣椒油爆30秒 放入酸笋、调味料、老抽、蚝油、石螺、盐翻炒3分钟，倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。

准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干 买回来的石螺用清水搓洗干净。将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。

第一步石螺提前养三天，中途勤换水，将石螺养干净，再将石螺搓洗干净，然后用老虎钳钳掉石螺的尾巴，再清洗2遍，放篮子里面控水备用接着把紫苏清洗干净备用，将生姜切片，大蒜切片，大葱切片，小米椒切段，一起装盘。

用钳子处理好石螺，清洗干净沥干水份备用。切好配料，锅里放油烧开，倒入配料炒香，加点盐同炒。倒入石螺稍微翻炒一下。加入鸡汤烧开。

紫苏酸笋炒石螺的做法步骤 1 1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）2 2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。3 3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。

2、炒田螺和炒石螺哪个更好吃?

好吃不过要抄熟不然有蚂蝗子 洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。下面就让我给你介绍一下炒田螺的做法大全。

田螺肉尾部是不能吃的。 炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

在选择钉螺时，同样需要选择新鲜的海鲜，同时在烹饪中可以配以不同的调料，味道更加丰富。综上所述，田螺和钉螺都是非常美味的海鲜，每种海鲜都有其独特的风味和口感。

3、炒田螺自己在家怎么做,肉质鲜嫩还放心呢?

田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。

炒田螺自己在家怎么做，肉质鲜嫩还放心呢？大家在设计这一炒田螺时，首先就要准备一些石螺，随后准备一些姜，蒜，米酒，朝天椒，火锅料和白米醋就行了。

炒田螺肉时，尽量先把田螺肉热水下锅焯水一遍（冷水下锅不合适，因为会焯掉太多的田螺鲜香味），洗出多余沙、尘和细菌。

把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

做法 田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

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