大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉可以做风干鸡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香粉可以做风干鸡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干鸡的腌制配方
2. 自制风干鸡腌制方法
3. 秘制风干鸡的制作方法窍门

1、风干鸡的腌制配方

步骤： 盐和花椒干炒微黄后关火，生姜碾成蓉，鸡身上扎孔，抹上盐、花椒、姜蓉、花雕酒、黑胡椒粉，腌制一晚后挂阴凉干燥处风干。

风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。

把葱粒、姜粒和蒜粒装入鸡的腹腔，用牙签把开口处串起来封好，静置腌制半天时间，让鸡肉入味。

按摩了十分钟左右，然后把剁成碎末的葱、姜、蒜准备好。将葱姜蒜装入鸡的腹腔，然后用牙签把开口处穿好。腌制半天时间。让它更入味。最后一步，将鸡挂在通风背阴的的地方风干。

风干鸡配方一 腌制 取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。

2、自制风干鸡腌制方法

有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。

准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分，以便下一步操作。将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。

首先，我们要把鸡腿洗干净 之后要尽量把鸡腿擦干 主要调料椒盐和盐（可以尝一下椒盐，如果不够咸就多加些盐）。把椒盐撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈。

方法/步骤 最正宗的风干鸡，杀了出血，从屁股开口，掏出内脏。请点击输入图片描述 在腹腔内抹满花椒盐，塞进葱姜，挂在通风处自然风干。请点击输入图片描述 腌制法。杀了去毛去内脏，抹盐腌制三天，挂在通风处自然晾干。

初处理：用喷灯将宰杀治净的白条鸡表面绒毛燎净，使鸡皮微微发黄、收紧。燎烤鸡身，使鸡皮收紧。腌渍 锅内下食盐、大红袍花椒（500克盐加入50克花椒），上灶煸炒待花椒香味溢出后盛出晾凉。

3、秘制风干鸡的制作方法窍门

天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。

准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分，以便下一步操作。将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。

风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。

做好的风干鸡先装入保鲜袋中，挤尽空气后冷藏或冷冻保存均可，想吃的时候再取出来洗净，放蒸锅里蒸25到30分钟就可以开吃了，搭配着蘸料食用味道更好。

风干鸡配方一 腌制 取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。

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