大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肉五香粉加多少合适吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖肉五香粉加多少合适吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉的配料及比例
2. 大厨的炖肉为什么能做得那么的好吃呢?他们有哪些秘方?
3. 一斤卤肉配各种香料多少克比较好?
4. 五香粉是哪五香?

1、五香粉的配料及比例

斤猪肉需搭配以下配料： 猪肉：10斤 盐：20克 料酒：50毫升 生姜：20克 老抽：20毫升 五香粉：10克 鸡精：5克 按照以下步骤制作： 猪肉切块腌制2小时。 灌入肠衣，灌紧实后晾晒几天。 蒸熟切片食用。

做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。

五香粉是由多种香料研磨混合而成，口味因配料而异。虽然孕妇可以少量食用，但不宜经常食用，以免出现肠道干燥、便秘等不适。本文将介绍孕妇如何适量食用五香粉，以及其他一些孕妇应该注意的调味料禁忌。

生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。

腌制：将鸡肉洗净切块。用盐、料酒、胡椒粉、五香粉、白糖、葱、姜片按比例调制成腌料，将腌料淋在鸡肉上，腌制20分钟。配料： 葱姜片、白糖、胡椒粉、五香粉、 生抽、盐。

2、大厨的炖肉为什么能做得那么的好吃呢?他们有哪些秘方?

把切完的肉焯水，打出血沬沫，捞起来预留，这一肉能够入锅进行爆香，俩面金黄色，还可以过煎炸，那样这，提肉的香气，还可以，排出来肉的不必要植物油脂。

原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。

放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必须加热水，加冷水会让肉变硬。小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。

所以，我认为做菜好吃是有天赋的，人家天生做菜就好吃，多半这样的人是吃货，因为懂得吃，所以会做。做菜的时候要舍得放调料，要掌握好火候，有些菜需要大火炒，有些菜需要小火慢慢炖，什么时候加什么样的调料都有讲究。

3、一斤卤肉配各种香料多少克比较好?

各种粉料：不管任何配方，使用粉料每1斤水放1克左右的复合香粉，拌馅料1斤肉放香料2克左右：以此类推 卤肉大块料：可以打成粗粉混合使用：按1斤肉3斤水计算，放复合香料4克左右；任何配方卤肉料都一样：以此类推。

香料：八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，花椒10克，因为是酱卤，主要突出酱香味，所以，这里香料就不要太多了。

食材：猪肉食材5斤、老姜100克、葱段100克、糖色40ml、老抽20ml、生抽20ml，食盐、胡椒、鸡精适量、鲜汤9斤、猪油200克。卤猪肉的做法 先将香料用纱布包好，然后放入到温水中浸泡30分钟，接着沥干水分，留香料包备用。

卤肉香料的量以6千克水用300克香料为宜。

4、五香粉是哪五香?

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成粉做成的，有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香粉常用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料。

五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成粉做成的。

我认为五香粉五种香料如下：茴香：常用调味料，煮鱼炖肉和制作卤菜必备，能去除肉的气味，使肉更香。花椒：属植物，可作调料、提取芳香油、入药、食用种子、加工肥皂。大茴香：八角科植物，干果是烹饪调味品。

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