大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱肉包子馅用五香粉或十三香呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱肉包子馅用五香粉或十三香呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 做包子馅用十三香和五香粉哪个味道好??
2. 酱肉包子馅的做法 最正宗的做法
3. 酱肉包子馅的做法
4. 酱肉馅怎么调
5. 包子馅用五香粉还是十三香好吃

1、做包子馅用十三香和五香粉哪个味道好??

要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。

五香粉主要是由五种香料研磨而成的，而十三香是由十三种以上的香料研磨而成的。

同时五香粉中含有的香料搭配更加合理，所以制作出的菜肴味道相对更加均衡。

我认为十三香和五香粉在用料、味道、用法等方面存在明显区别。十三香由十三种香料混合而成，具有浓郁香味和丰富口感，适用于炖、煮、炒等烹饪方法；五香粉由五种香料混合而成，味道较淡，适用于腌制肉类和制作肉馅。

用十三香烹调的菜肴味道更鲜，更浓一些，相比之下五香粉的味道就会稍微淡一些。做海鲜类的食物，做肉馅等等，都适合用十三香，做一些煎炸食物就可以用五香粉。

2、酱肉包子馅的做法 最正宗的做法

肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

先把屉布洗湿铺好，放上捏好的包子盖上盖子后开火蒸20分钟。11这样香喷喷的包子如果是自己亲手做好的，是不是特别有成就感呢。

酱肉包子的做法：面粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用这些材料和成面团，饧发，大约1小时，面发好。用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大的块。大葱切碎。

最好吃的酱肉包的做法 五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。

酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。

3、酱肉包子馅的做法

肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

食材清单 面粉300克 鸡蛋1个 五花肉350克 生姜1块 八角少许 葱1根 甜面酱适量 生抽2个 老抽15毫升 料酒5毫升 酵母适量 酱肉包子的做法步骤 1面粉放入盆中，加入鸡蛋和酵母，慢慢倒水搅拌。

酱肉包子的做法：面粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用这些材料和成面团，饧发，大约1小时，面发好。用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大的块。大葱切碎。

酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。

4、酱肉馅怎么调

放入姜末，花椒粒炒香。倒入肉末，肉末事先拌入较多的姜末，胡椒面，少许淀粉。炒散后加入调料，白糖较多，老抽，甜面酱，视咸淡再加点生抽，最后调入鸡精，胡椒面。

步骤：新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整。冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用。

里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。葱切细丝，放在盘子上。锅中放稍多的油，4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。用锅中剩余的油爆香姜末。

加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。炒熟，加醋，生抽，葱花，起锅！请点击输入图片描述 小贴士 水加适量，加多点肉嫩些，但是不能过分。试着加吧。

5、包子馅用五香粉还是十三香好吃

可以说五香粉比十三香更有营养价值，因为五香粉中的香料种类更加丰富，包含了大量的花椒、草果、茴香、丁香和香叶等，这些调料都含有多种维生素和抗氧化剂，对人体有益。

哈哈，这个本人最在行了，本人亲自试过，用十三香饺子粉好。

五香粉主要是由五种香料研磨而成的，而十三香是由十三种以上的香料研磨而成的。

调制饺子馅和包子馅时，可放入十三香，需把控好用量想要馅料的口感更加丰富和鲜香，大家可在调制馅料时，放入十三香。和五香粉不同，十三香的香料种类更丰富，将它加到馅料里会更加美味。

白案五香粉，红案十三香”，意思是说在制作一些面食的时候可以使用五香粉。比如花卷，鸡蛋饼，酱香饼等等。而在制作一些肉类的时候则使用十三香比较多，因为十三香的香味较为重和浓郁，给肉类去腥增香的效果更好。

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