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1. 咖啡有几大类?
2. 肥肠是个好东西,有几种做法?
3. 丝袜奶茶到底是个什么东西
4. 钵仔糕的做法是?
5. 什么是肉桂粉?

1、咖啡有几大类?

种咖啡品类 Coffee Time 01。手冲咖啡 手冲咖李最早起源于德国，也叫滴滤咖啡。指的是把新鲜研磨的咖啡粉倒入滤杯中，再用手冲童往里注水，最后用分享肇承接滴波所得的咖啡。

黑咖啡（black coffee）：又称「清咖啡」，香港俗称「斋啡」，指用直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属於黑咖啡的范围的。

浓缩咖啡（Espresso），属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。2，马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。

浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡即是意大利特浓咖啡，味苦但浓香。 浓缩咖啡（Espresso）》》》玛奇朵（Espresso Macchiato）玛奇朵经常会在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。

浓缩咖啡，属于意式咖啡，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。马琪雅朵，在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。美式咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成。

2、肥肠是个好东西,有几种做法?

干煸肥肠 材料：熟卤肥肠、干辣椒、花椒、葱花、花椒油、色拉油、姜葱蒜、干细淀粉。卤熟的肥肠切滚刀块，拍上干细淀粉，裹匀待用。

肥肠真的是个好东西，它又叫做猪大肠。做法有很多种，例如尖椒肥肠、肥肠面、干锅肥肠、溜肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、爆炒肥肠等等，真的超多种，我比较喜欢吃干锅肥肠，下面就说说这道菜的做法。

火爆肥肠是一道以猪大肠为主料的家常菜，做法简单，可用肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、洋葱等调料制作。

香辣肥肠也是非常受人们喜爱的一种关于猪大肠的吃法，香辣肥肠也是需要先将肥肠处理干净、卤制好。

3、丝袜奶茶到底是个什么东西

丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客。

所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。

丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王，香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客。

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。 渊源 自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把“下午茶”这个概念带到香港。

丝袜奶茶就是香港人日常的下午茶及早餐中常见的饮品，是香港特色的奶茶，是地道、香醇的代名词。至于为什么叫丝袜奶茶，是因为当时的工人看见茶袋绯色，以为是丝袜，以后每次就大叫一杯丝袜奶茶。

4、钵仔糕的做法是?

钵仔糕的做法：把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。

钵仔糕的做法 混合木薯粉和澄粉搅匀。加水搅匀。糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。提前准备一锅水，烧开。学厨蛋挞模刷一层油。碗底铺蔓越莓干。糖水凉透后加入粉浆。

做法一：红豆钵仔糕 食材准备 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 钵仔糕 制作步骤 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

钵仔糕做法：钵仔糕粉加一半清水调成粉浆，糖加另一半清水煮成糖浆，两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀，倒入钵仔碗中，撒上蜜豆。然后开火上锅，大火蒸八到十分钟呈透明色。凉后用牙签转一圈，脱模即可。

【红豆钵仔糕】食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。做法步骤：200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。

5、什么是肉桂粉?

肉桂粉主要是肉桂磨成的粉末，气味芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。主要原料肉桂，我国从1962年开始从越南引种，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。

肉桂粉就是肉桂枝干去皮后磨成的粉。肉桂粉的主要原料是肉桂，是樟科植物，常见于印度一带，我国热带以及亚热带地区均有栽种。肉桂粉具有香味，常被用来配咖啡、面包等烘焙产品。

肉桂粉又称为玉桂粉。它的主要原料就是肉桂，然后是由肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制作成粉末形状的香料，称之为肉桂粉。

肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。

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