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1. 干锅牛排的做法？

1、干锅牛排的做法？

干锅牛排的作法：

主要材料：牛扒一斤半

调料：大蒜适当、生姜片适当、韭菜苔适当、藕适当、莴笋适当。

辅材：豆腐乳一块、酒适当、砂仁、八角茴香、八角等香辛料粉混和适当、生抽适当、香油适当、糖适当、水适当、黑胡椒粉适当。
制做：

1.猪排骨劈成小段，用生抽酱油，芡粉腌渍大约10分钟；锅中里，180度的油炸排骨，炸到猪排骨八完善，表层成焦淡黄色；

2.藕切成片，青红椒及其圆葱切片，莴笋切条，葱姜用刀敲碎；

3.锅中少量油，进行爆香葱姜及其辣椒干，麻椒，良姜，八角茴香，八角，水豆豉；进行爆香后，先放进鸭胗炒，鸭胗炒过后，按序放进猪排骨，圆葱，青红椒，金针蘑及其莴笋，正中间适度煸炒；

4.荤菜快炒过时，添加酱油，麻椒油，盐，味精调料就可以。

以上便是美味可口干锅牛排的作法，干锅牛排味儿好，可以让老人和小孩多用餐，因此在平时的日常生活能够 自身亲手做上一锅，给家中的人增加冬日的温暖，但是干锅牛排尽管美味，但是吃多了易上火，造成咽喉的肿疼，因此在吃完干锅牛排后，能够 泡上一壶黄菊花茶或是菊花茶，这都能够防止容易上火。

1、用料：牛排1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

2、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

3、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

4、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

1、用料；牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。

2、干锅牛排骨的做法：黄酒，酱油，蚝油，五香粉抓匀腌制牛排骨一小时，注意，不要选择牛仔骨来做这个菜。蒜苗切段，青红椒切好备用。锅里起油，放入牛排骨姜片翻炒，倒入清水

步骤 1

牛排洗干净放八角，草果，酒，姜，蒜用高压锅压熟，大概30分钟。

步骤 2

牛排沥干水，锅放油，放糖炒色，上色后放生抽，老抽，盐，姜蒜继续焖炒。（吃辣，可以放辣椒）

步骤 3

最后放入鸡精，蒜苗，芹菜，翻炒均匀就可以出锅了

用料

牛排骨 2块大概3斤

红薯 1个

土豆 1个

洋葱 1个

紫苏 1块钱

蒜米 2干

姜 1个

芹菜 1根

蒜苗 5根

孜然粉 20g

生抽 3勺

耗油 2勺

料酒 2勺

冰糖 3勺

盐 自己看

干锅牛排的做法步骤

步骤 1

红薯，土豆，洋葱切块。

步骤 2

姜，蒜米，蒜苗，芹菜，切段，切片。

步骤 3

紫苏，洗干净。

步骤 4

放入全部牛排骨，半锅水。3勺生抽，2勺料酒，2勺耗油。5个八角，1/4包狗肉料。5片沙姜。10片香叶。3勺冰糖。高压锅，出气后，炖25分钟

步骤 5

25，分钟后。泄气后，捞出所有牛排骨，放入土豆，红薯。出气后，炖5分钟。

步骤 6

放油，爆炒，姜，洋葱，蒜苗，芹菜。 再放入牛排骨。

步骤 7

放入紫苏，爆炒，放入，炖好的，土豆，红薯。放入一包孜然粉。

步骤 8nbsp;

炒香香的时候放盐，生抽，耗油。料酒，糖。调味道到自己喜欢的就好。需要加水的时候，放入牛肉汤。

用料:

肋排 500克

干辣椒 5个

花椒 10粒

生抽 30ml

老抽 15ml

红糖 15克

高度白酒 30ml

盐 适量

葱 6段

姜 5片

八角 1个

香叶 3片

芝麻 少许

步骤:

步骤 1

肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用

步骤 2

炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干

步骤 3

排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄

步骤 4

放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红

步骤 5

加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖

步骤 6

最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可

1/3因为有牛排 虾，我事先都煎炸一下，

2/3热锅热油，下辣椒，蒜，姜，爆出香味，加入豆瓣酱，

3/3把事先煎炸好的牛排，鸡柳，虾，鱿鱼，放入，翻炒一会，之后加入准备好的蔬菜，放入调料，炒熟出锅。

用料

牛肋骨排 1根

青蒜 2两(100g)

姜 2块

大蒜 6瓣

火锅底料(没有也行) 15g

盐nbsp;

酱油nbsp;

蚝油nbsp;

八角，桂皮，香叶nbsp;

干辣椒 4个

广西特色之干锅牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨，让卖家斩大块 用家里的小菜刀斩，绝对会烂的