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1. 樱桃罐头的腌制方法？

1、樱桃罐头的腌制方法？

以下是简单的樱桃罐头腌制方法：

所需材料：

- 新鲜樱桃

- 水

- 白醋或苹果醋

- 糖

- 盐

- 香料（例如肉桂、丁香、茴香、姜黄等，根据个人口味适量添加）

步骤：

1. 清洗并消毒罐子和盖子，用热水和肥皂清洗并冲洗干净。

2. 洗净樱桃，去掉蒂和核，然后在罐子里填充樱桃。

3. 将等量的水和白醋或苹果醋混合在一起，加入适量的糖和盐，并添加一些香料，搅拌均匀。

4. 倒入混合液，确保樱桃完全浸泡在液体中，并在罐子上留下1厘米左右的空间以留出膨胀空间。

5. 将盖子固定在罐子上并稍微拧紧，放在大锅中，加入水，使水位高于罐子高度的2到3厘米。

6. 将锅加热至水沸腾，然后调低火煮30分钟。

7. 将罐子从锅中取出，向罐口倾倒，以排出空气，然后再次拧紧盖子。

8. 在冷却前将罐子倒置几分钟以确保密封。

9. 冷却后，将罐子存放在阴凉干燥的地方，并等待至少两周以使樱桃充分醃制。

注意事项：

- 为了确保罐子的密封性和安全性，请使用专门用于罐头腌制的罐子和盖子。

- 如果您不确定自己的腌制方法，建议咨询专业人士以确保你自己做的罐头的安全性。

樱桃 3斤

冰糖 3大把

开水 适量

做法步骤

1、樱桃用盐水浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗几遍，沥干水分备用

2、锅中放入适量的开水，再放入3大把冰糖，搅拌至融化！（开水不用太多，可以没过樱桃即可！当然了，喜欢喝樱桃罐头汁儿的也可以适当多放一些冰糖，不过也要适当调整冰糖的用量！你可以尝一下，水很甜就可以了！）

3、倒入清洗干净的樱桃！大火煮开！

4、再继续煮5分钟即可！

5、喜欢吃硬一点的樱桃罐头煮3分钟即可，喜欢吃软一点的就煮5~8分钟左右！根据自己的口味适当调整！

6、提前清洗干净，无油无水的玻璃瓶，先倒入适量的开水，盖上盖子，摇晃几下，让玻璃瓶受热均匀！再把熬好的樱桃罐头趁热装入玻璃瓶中，盖上盖子！

首先将樱桃和所用的罐，子清洗干净，樱桃一定要淋干水分，用来装樱桃的罐子，需要经过高温杀菌，在家里我们可以，将它放在蒸笼上，进行蒸30分钟左右，然后就可以使用了，做的时候放一层樱桃一层糖，最后密封保存在5度左右的空间，里面大概30天左右就可以吃了

樱桃洗净，加水开后小火煮。放冰糖。

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