大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉桂粉做花卷的做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉桂粉做花卷的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 花卷饼的做法？

1、花卷饼的做法？

食材主料/辅料

黄糖粉 2汤匙、 盐 11/8茶匙、 温水（45℃） 360毫升、 普通中筋面粉 300克、 高筋面粉 100克、 温水（45℃） 480毫升、 小苏打粉 2汤匙、 黄油 2汤匙、 粗盐 2汤匙、 活性干酵母粉 7克

咸香花卷饼的做法步骤

步骤1/4

取一个大搅拌碗，倒入360毫升温水，放入干酵母粉，红糖，盐，让它们溶化。然后慢慢拌入面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉8分钟左右，直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里，将面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。盖住面团，把盆放在较温暖的地方继续发酵，约1小时。

步骤2/4

将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。

步骤3/4

待面团发大后，将其切成12块。将每块揉捏成约90厘米长，1厘米粗的条状。然后扭成椒盐饼干形状（或你喜欢的形状），放入小苏打溶液里蘸一下。再放在铺有蜡纸的浅烤盘上，盖上，让面团再发酵15至20分钟。

步骤4/4

将生面放入预热至230摄氏度的烤箱里烤 8至10分钟，或表面金黄色。然后刷上融化的黄油，撒上粗盐，大蒜盐或肉桂糖粉即成

首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。

揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。

将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。

在面片表面均匀涂抹一层植物油。

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

到此，以上就是小编对于肉桂粉做花卷的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉桂粉做花卷的做法窍门的1点解答对大家有用。