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1. 蒸馒头的面粉里加了发酵粉,白糖,能加鸡精吗?
2. 杭州小笼包用什么牌子鸡精
3. 拌猪肉包子馅味精和鸡精一起放多少哪个放多些?

1、蒸馒头的面粉里加了发酵粉,白糖,能加鸡精吗?

用量：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。下面再介绍一下油条的制法：用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉。

当然，醒面是最关键的一步，在醒面时，不必只去加发酵粉，多多3样原材料能合理协助发酵，那便是白砂糖、白米醋、食用纯碱，确保蒸熟的馒头又大又软、美味可口，喜欢吃的好朋友快试试吧。

另外做馒头时加小苏，这在是不存在的，北方人蒸馒头从来不用小苏打，因为馒头只要面粉好，就不用加任何膨松剂来增加口感了。

错了，有些菜只需加盐和油就足够，味精这一类，大多数都是出现在餐厅里面用来调节味觉的。比如这一道素炒雪里红：材料：雪里红两大片、鲜红椒一个、油、盐。

除开加酵母菌，还要加这两种，不仅能加速醒面速率，还会继续让馍馍口味更爽口劲道，那便是白糖和盐，添加一小勺白砂糖和小小勺盐就可以，因此做馒头只去加酵母菌便是非专业了，还记得要多多这两种哦。

2、杭州小笼包用什么牌子鸡精

太太乐鸡精 太太乐鸡精，产自上海太太乐食品有限公司，该企业创建于1988年，旗下产品有鸡精、味精、鸡粉等。同时太太乐不仅深受全国人民喜爱的鸡精品牌，还是深受国外友人喜爱的品牌。

阿宽鸡精：阿宽鸡精以鲜、香、浓而著称，它采用优质鸡肉为原料，经过精心提取和提鲜技术处理，能为菜肴增添鲜美的味道。 三全鸡精：三全鸡精是国内知名的食品企业，其鸡精产品具有鲜香浓郁的口感，可以提升菜品的口味。

品牌推荐：Knorr、Lee Kum Kee、Ajishima等品牌也有多种口味的鸡精，它们被广泛认可并享有良好的声誉。无论选择哪个品牌，重要的是要仔细阅读产品成分说明，并选择适合自己需求的食品。

饭店炒菜用的鸡精都是饭店自己采购的，千差万别，没有统一的规定。只是越是好餐厅，用的鸡精就越好，比如用某某乐的，那真是好。

3、拌猪肉包子馅味精和鸡精一起放多少哪个放多些?

严格说起来，在拌包子馅时是不应该放味精和鸡精的。因为味精鸡精的主要成份都是谷氨酸纳，而谷氨酸钠是不能经高温油炸或水煮的。一旦经高温烹饪，就会产生有毒物质，对人体是十分有害的。所以最好在蒸煮前不要放味精鸡精。

因该是鸡精多点，因为味精只是提鲜而鸡精提鲜更入味，所以包子铺拌猪肉包子馅用鸡精多一点。

包子肉馅。这个放20ml左右的生抽，放量小勺鸡精，放一点生粉搅拌均匀。可以放一个蛋清进去。这样肉馅比较嫩滑好吃。

制作猪肉馄饨馅，我一般都是一斤猪肉放7克左右的盐，3克左右的鸡精，因为还要放生抽、蚝油什么的，都有咸味，不过每个人的口味不一样，有些人口味偏淡，有些人口味偏重，根据自己的口味适当加减就可以了。

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