大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼露健康些还是鸡精的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼露健康些还是鸡精的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼露和鸡精哪个更鲜
2. 三种可能会致癌的“调味料”,尽量少放,告诉家人能不吃就不吃
3. 多吃有致癌风险的哪3种美食调料,为健康,尽量少让它们出现在餐桌?_百度...
4. 3种调料或是“致癌大户”,40岁后尽量少碰,胃更舒服

1、鱼露和鸡精哪个更鲜

鸡精除了提供鲜味，其实还能够提供不同的香味，不同品牌的鸡精，其味道有很大的差别，有些鸡精的鲜美指数高，香度却不高，有些鸡精的香度高，但是鲜美指数却不高，而这两类鸡精的味道差异不是一般的大。

比如： 味精、鸡精、各种高汤、昆布粉、鱼露、蚝油、生抽等等都可以提鲜 ，至于有些时候说“加点白糖提鲜”的说法，我个人觉得主要作用是给味道润色，使咸味不那么突兀，成菜味道变得柔和一些。

鸡汁，这个类似于高汤哦，也是为了提鲜，不同的是这个是从鸡肉和鸡骨中提取的~味道和鱼露不同~鸡精，鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。

传统鱼露发酵工艺，发酵时间要两三年以上，像东南沿海的鱼露制作，一般采用的是传统的高盐自然发酵，这种方式发酵的鱼露，因为发酵缓慢，呈鲜物质与风味物质更为丰富，且盐与谷氨酸会结合成为谷氨酸钠，所以更具有自然鲜味。

提鲜调料：主要是指鲜味提取料和鲍鱼汁、蚝油、鱼露等精华调味汁，它们可以增添菜品的鲜美度和咸味，使口感更加鲜活。

2、三种可能会致癌的“调味料”,尽量少放,告诉家人能不吃就不吃

**鸡精**：尽管家庭使用逐渐减少，但外出就餐时鸡精仍是常见调味品。鸡精中含有的化学成分可能损害胃粘膜，长期下来可能引发胃病，并为癌细胞提供生长机会。

花椰菜和西兰花 花椰菜和西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的酶，可以刺激细胞活性，防止胃癌细胞形成。它们还含有多种微量元素，可以阻断致癌物质亚硝酸的合成。多吃这些蔬菜可以起到防癌抗癌的作用。

鱼露：鱼露是一种由鱼虾经过长时间盐腌制的发酵产品，如果储存不当，可能会发生霉变，产生致癌物质。因此，应适量食用，并确保储存得当。

鸡精我们在家做汤或者炒菜的时候，都会放一些鸡精进去调味。说到鸡精，并不陌生。大家都吃过，但是鸡精也是一种黑名单gt；致癌物质。它有一种化学成分，可以严重损伤胃黏膜，让癌细胞有机会进入我们的胃。

3、多吃有致癌风险的哪3种美食调料,为健康,尽量少让它们出现在餐桌?_百度...

鸡精，天然香料，鱼露，这些美食调料有致癌的风险，最好不要使用。

特别是烧焦部分，致癌物更多。有研究表明，在我们生活的环境中，每增加1%的苯并芘含量，肺癌死亡率就上升5%。所以建议少吃烧烤类食物，特别是烧焦部分不要吃。

槟榔，一类致癌物，别吃吧。腊肉，腊肉虽然好吃，但是不要多吃喔。有一些腌制比较严重的，建议吃之前用水煮一煮，然后避免油炸。发霉的食品，不管是什么食品，只要发现有霉菌就一定不要吃。

. 含糖饮料，以及高脂肪、淀粉或糖的加工食品，包括“快餐”、烘焙食物、甜点、糖果等，这些食物容易让人肥胖，而肥胖增加12种癌症风险。 最后要强调的是，致癌食物并不是说吃完就患癌，而是说吃这些食物有增加患癌风险。

4、3种调料或是“致癌大户”,40岁后尽量少碰,胃更舒服

鸡精 鸡精是很多家庭都吃过的调味品，现在家庭里可能很少出现了，但是在外面的饭店里还是会有鸡精的出现，而且他们用鸡精都是比较多的，鸡精里含有一些化学成分，会损害我们的胃粘膜，慢慢演变成胃病，给癌细胞可乘之机。

鸡精，天然香料，鱼露，这些美食调料有致癌的风险，最好不要使用。

花生 小小的花生米，它当中的营养元素还是很高的，尤其是 花生仁的皮 ，含有丰富的 磷脂 成分，对胃是有好处的。花生也被认为养胃的食材，其中含有的锌元素，对大脑也有好处。

槟榔，一类致癌物，别吃吧。腊肉，腊肉虽然好吃，但是不要多吃喔。有一些腌制比较严重的，建议吃之前用水煮一煮，然后避免油炸。发霉的食品，不管是什么食品，只要发现有霉菌就一定不要吃。

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