大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精调味料质量通则标准的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精调味料质量通则标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 味精标不标保质期？

1、味精标不标保质期？

《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》明确了食品保质期标注的12条细则，并规定食盐、固态食糖等5种食品可免标保质期。这些规定对食品企业和消费者来说，都非常重要。相关规定如下：

固态食糖：白砂糖

1.食盐、固态食糖、味精、食用醋、乙醇（俗称酒精）含量在10%以上的饮料酒，可不标注食品保质期。

2.食品生产日期、保质期要标注在食品标识的显著位置，并醒目展示。

3.如保质期与储藏条件有关，须说明。

4.多层包装的单件食品应在外包装上标注与食品直接接触的包装上的生产日期。

5.如同一包装内有多个包装食品，可按以下2种方式标注：1）分别标注单个食品的生产日期和保质期；2）生产日期标注外包装完成的时间，保质期标单个食品最早到保质期的时间。

内含多个包装食品的盒装食品

6.以分装方式生产的食品，标注方法可选择为：1）生产日期标注分装日期，保质期标注所分装食品的保质期；2）标注所分装食品的生产日期和保质期。

7.食品生产日期和保质期都须按年、月、日的顺序标注，年代号用4位数字，月、日分别用2位数字，不足2位数字的在数字前加0。年、月、日之间可用斜线、连字符、句点、空格等分隔，也可不用分隔符号。

8.保质期还可标注为：在xxxx年xx月xx日前食（饮）用最佳；保质期至xxxx年xx月xx日。

9.如保质期不超过72小时，则食品的生产日期和保质期要标注到小时，并用24小时制。

短保质期盒装蔬菜

10.饭店等餐饮企业采用展示等方式销售其加工制作的食品，须标注食品加工时间，且用24小时制标注到小时。

11.保健食品生产日期与保质期标注应与所在位置的背景色有鲜明对比，易于辨别；用激光蚀刻方式标注的保质期除外。

12.保健食品保质期的标注方法：保质期至****年**月**日。

在GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则中明确说明，食醋、食用盐、味精、固态食糖类、酒精度≥10%饮料酒这些食品可以免除标示保质期，

味精主要成分是谷氨酸钠，这种化学物质在常温下通常可以保存很长时间的,也就不会变质，所以也可以不用标保质期。但是一般保质期三年

标记有的，一般在封口的地方

味精标保质期，一般保质期三年。

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精的功效与作用

1.增加食物的鲜味

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

2.缓解神经衰弱

味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

味精的营养价值

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要（联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠），如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，血容量增多，加重心、肾负担，致使血压升高。另外，味精中还含有少量氯化钠。

注意事项：

1.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷。

2.老人和儿童也不宜多食。

3.患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。

95%纯度味精保质期为3年，而鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上，所以鸡精由于是复合调味品相对保质期为1-2年。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

味精是食品，当然要标保质期，不然过不了食品安全局

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