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1. 炒鸡蛋放鸡精会中毒吗

1、炒鸡蛋放鸡精会中毒吗

不过正常情况下在鸡蛋中适量放些味精，还不足以达到谷氨酸钠摄入过量的标准，而且平时也只是调味使用，不会当做饭一样吃多，因此鸡蛋中放了少量鸡精吃是不会中毒的。

炒鸡蛋不能放味精，也不要放鸡精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

建议不要一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠。2：若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。3：虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。

鸡蛋和鸡精可以放在一起吃，但是没有必要，鸡蛋本身就很鲜了。但是鸡精不能在超过90度的环境下烹饪太久，会产生有毒物质。详解如下：鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠。即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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